Guyana (Diamond) 2003/2016, Our Rum & Spirits – Single Cask, 62.8%

Introduktion

Diamond Distillery i Guyana har i generationer været kendt for produktion af exceptionel rom med unik karakter, og denne 2003 vintage er et sjældent indblik i destilleriets mesterlige håndværk.

Fremstillingsmetode

• Råvarer: Produceret af nøje udvalgt sukkerrør fra Guyanas frodige marker langs Demerara-floden, kendt for deres særligt høje sukkerindhold
• Destillationsproces: Destilleret på Diamond Distillerys historiske pot stills, som giver rommen sin karakteristiske fyldige profil og dybe kompleksitet
• Modning: 13 års modning i tropisk klima, hvor den høje luftfugtighed accelererer modningsprocessen og interaktionen med fadet
• Særlige teknikker: Aftappet direkte fra et enkelt fad uden blending eller tilsætningsstoffer, hvilket bevarer rommens autentiske karakter og naturlige styrke

Smagsnoter

• Duft: Moden tropisk frugt, karamelliseret sukker, vanilje og en markant duft af egetræ med undertoner af læder og tobak
• Smag: Intens og kraftfuld med lag af rig melasse, mørk chokolade, eksotiske krydderier, røget træ og tørrede frugter, alt båret frem af den høje alkoholprocent
• Eftersmag: Lang og varmende med vedvarende noter af karamel, krydderier og en behagelig tørhed fra egetræsfadet, som bliver hængende længe efter hver mundfuld

Anbefalet servering

• Serveringstemperatur: 18-20°C for at fremhæve de komplekse aromaer
• Glas-anbefaling: Tulipanformet glas eller et klassisk cognacglas der koncentrerer aromaerne
• Serveringsideer: Nyd den ren for at opleve den fulde styrke og kompleksitet, eller tilsæt et par dråber vand for at åbne yderligere for aromaprofilen
• Madkombinationer: Mørk chokolade med højt kakaoindhold, modne oste eller karameliserede desserter der komplementerer rommens rige smag

Produktspecifikationer

• Alkoholprocent: 62,8% ABV
• Flaskestørrelse: 70cl
• Oprindelsesland/-region: Guyana, Demerara-regionen
• Certificeringer/Priser: Håndudvalgt af Our Rum & Spirits’ romeksperter som en af deres exceptionelle single cask aftapninger

Opsummering

En unik smagsoplevelse

Denne Diamond 2003 rom repræsenterer den perfekte kombination af traditionelt Guyanesisk håndværk og tidens forædlende effekt.

Med kun ét enkelt fad aftappet af denne vintage er hver flaske en sjælden skat, som ikke kan genskabes, når lageret er udtømt.

Anerkendte romeksperter fremhæver ofte Diamond Distillery som et af verdens mest respekterede traditionelle rom-destillerier, hvis historiske produktionsmetoder giver rommen dens distinkte karakter.

Anerkendelse fra kendere

Connoisseurer og romsamlere verden over jagter aktivt single cask aftapninger fra Diamond Distillery for deres exceptionelle kvalitet og autenticitet.

Når først man har oplevet dybden og kompleksiteten af en ægte guyanesisk rom i fuld fadstyrke, vender man ofte tilbage til denne unikke stil.

Our Rum & Spirits har opbygget et stærkt ry for kun at udvælge de mest exceptionelle fade, hvilket har gjort deres aftapninger til højt værdsatte skatte i samlerkredse.

Fra Diamond Distillery til dig

Bag hver flaske ligger generationer af romtradition og ekspertise, som destilleriet generøst deler med dem, der værdsætter autentisk rom.

Ligesom rommestrene i Guyana dedikerer deres liv til at perfektionere deres håndværk, vil denne rom tale til dem, der sætter pris på passion og dedikation.

Ved at nyde denne rom bliver du en del af det eksklusive fællesskab af rom-entusiaster, der værdsætter autenticitet og exceptionel kvalitet – oplev selv hvorfor Diamond Distillery fortsat fascinerer rom-kendere verden over.