Diamond 12 yo (2003/2016), Silver Seal, 46%

Introduktion

Diamond 12 yo er en ekstraordinær rom fra Guyanas historiske Diamond destilleri, omhyggeligt udvalgt og aftappet af den anerkendte uafhængige aftapper Silver Seal, der har dedikeret sig til at finde og bevare de mest autentiske romoplevelser.

Fremstillingsmetode

• Råvarer: Produceret af sukkerrørsmelasse fra Guyanas frodige plantager, kendt for deres exceptionelt høje kvalitet og rige sukkerindhold
• Destillationsproces: Destilleret på Diamond destilleriets traditionelle pot stills og column stills, der bevarer Guyanas karakteristiske Demerara-profil
• Modning: Modnet i tropisk klima i 12 år (2003-2016) i udvalgte egetræsfade, hvilket accelererer modningsprocessen og skaber dyb kompleksitet
• Særlige teknikker: Aftappet som single cask uden koldfiltrering for at bevare rommens mest autentiske smagsudtryk

Smagsnoter

• Duft: Intense aromaer af tropiske frugter, mørk karamel, ristet eg, vanilje og subtile krydderier med delikate hints af fennikel og muskatnød
• Smag: Fyldig og kompleks med lag af mørk chokolade, bagte bananer, modne abrikoser, eksotisk træ, og udviklende noter af tobak og lædervarer
• Eftersmag: Lang og varmende med vedvarende søde krydderier, mørk sirup og en elegant tør finish med balancerede egetræstanniner

Anbefalet servering

• Serveringstemperatur: 18-20°C for at frigive de komplekse aromanuancer
• Glas-anbefaling: Tulipanformet romglas eller et let rummeligt cognacglas
• Serveringsideer: Nydes rent og uden is for at værdsætte de subtile smagsnoter; evt. med et par dråber vand for at åbne aromaerne
• Madkombinationer: Mørk chokolade med højt kakaoindhold, karamelliserede desserter eller som kontrast til en kraftig cigar

Produktspecifikationer

• Alkoholprocent: 46% ABV
• Flaskestørrelse: 70cl
• Oprindelsesland/-region: Guyana, Sydamerika
• Certificeringer/Priser: Silver Seal er kendt for deres omhyggelige udvælgelse og har vundet utallige priser for deres eksklusive aftapninger

Opsummering

En unik smagsoplevelse

Diamond 12 yo repræsenterer det absolut ypperste inden for Demerara rom, med en smagsprofil der bærer Guyanas stolte romtraditioner.

Med en begrænset produktion som følge af single cask aftapning er hver flaske en sjælden mulighed for at opleve en autentisk årgang fra dette legendariske destilleri.

Anerkendelsen fra den uafhængige aftapper Silver Seal, med deres beundrede ekspertise inden for romudvælgelse, bekræfter denne roms exceptionelle kvalitet.

Anerkendelse fra kendere

Romkendere over hele verden har længe betragtet Diamond destilleriets produktioner som juveler i romverdenen, og denne 12-årige aftapning står som et strålende eksempel.

Mange entusiaster, der har opdaget kvaliteten af Silver Seals udvælgelser, vender konsekvent tilbage til deres aftapninger, særligt deres sjældne årgangsrom fra Guyana.

Denne særlige 2003/2016 aftapning er blevet fremhævet for sin ekstraordinære balance mellem modne frugtnoter og dybe, komplekse træaromaer.

Fra Diamond destilleri til dig

I hver dråbe af denne rom får du ikke blot en enestående spiritus, men også adgang til Guyanas rige kulturarv og Silver Seals dedikation til at præsentere den i sin mest autentiske form.

Det tropiske klima, den unikke jord hvor sukkerrørene gror, og de historiske destillationsmetoder forener sig i en rom, der virkelig forbinder romenthusiaster med dens oprindelse.

Ved at vælge denne Diamond 12 yo bliver du del af et fællesskab af kendsgerninger, der værdsætter den sande essens af håndværksmæssig romproduktion – oplev nu dette mesterværk fra Guyana på din egen rejse gennem romverdenen.