Caroni 23 yo (1998/2021), Rum Nation – Rare Rums (Sherry Finish), 55.4%

Introduktion

Caroni 23 yo repræsenterer den ultimative arv fra det berømte trinidadiske destilleri, der lukkede i 2003 og hvis rom nu er blandt verdens mest eftertragtede blandt kendere og samlere.

Fremstillingsmetode

• Råvarer: Sukkerrør dyrket på Trinidads frodige jorder, hvor øens unikke terroir giver rommen dens karakteristiske profil
• Destillationsproces: Traditionel destillation på Caronis historiske kobberkedler, kendt for at producere en tung, olieagtig rom med markant karakter
• Modning: Primær modning på bourbon fade i 23 år (1998-2021) med en afsluttende finish på spanske sherry fade
• Særlige teknikker: Håndplukket af Rum Nation’s eksperter og aftappet i deres eksklusive “Rare Rums” serie uden koldfiltrering for at bevare alle aromakomponenterne

Smagsnoter

• Duft: Kompleks aromatisk profil med petroleum, tung melasse, tørret frugt, sherry, mørk chokolade og en distinkt røget karakter
• Smag: Kraftfuld og olieagtig med lag af sort lakrids, karamel, mørk frugt, valnødder, røg og subtile hints af Trinidad’s særlige “Caroni-karakter”
• Eftersmag: Lang og vedvarende med elegant balance mellem sherryfadens sødme, bourbonfadens vanilje og den karakteristiske Caroni-røg

Anbefalet servering

• Serveringstemperatur: 18-20°C for at frigive alle de komplekse aromaer
• Glas-anbefaling: Tulipanformet glas eller specifikt romglas med let indsnævring i toppen
• Serveringsideer: Nydes ren uden is for at opleve alle nuancerne i denne komplekse rom
• Madkombinationer: Mørk chokolade med højt kakaoindhold, kraftige desserter med tørrede frugter eller som meditativ digestif efter et godt måltid

Produktspecifikationer

• Alkoholprocent: 55,4% ABV (fadstyrke)
• Flaskestørrelse: 70 cl
• Oprindelsesland/-region: Trinidad, Caribien
• Certificeringer/Priser: Anerkendt af internationale romeksperter som en “must-have” Caroni-aftapning

Opsummering

En unik smagsoplevelse

Caroni 23 yo repræsenterer en sjælden smagsoplevelse fra et lukket destilleri, hvis unikke produktionsmetoder aldrig vil blive genskabt.

Med det begrænsede antal flasker tilgængelige og Caroni destilleriets permanente lukning, bliver denne rom stadig sjældnere og mere eftertragtet for hvert år.

Både de internationale romkritikere og industrien anerkender Caroni som en af verdens mest distinkte og prestigefyldte romproducenter.

Anerkendelse fra kendere

Blandt romsamlere verden over betragtes Caroni-aftapninger som “must-have” flasker i enhver seriøs kollektion.

Kendere, der først har oplevet en Caroni rom, vender konsekvent tilbage for at sikre sig flere flasker til deres samling.

Rum Nation’s omhyggelige udvælgelse og aftapning sikrer, at denne Caroni 23-årige lever op til de ekstraordinært høje forventninger, som romkendere har til Caroni-mærket.

Fra Trinidad til dig

Hver dråbe af denne ekstraordinære rom er et resultat af generationers håndværk og traditioner fra Trinidad, omhyggeligt bevaret og præsenteret af Rum Nation.

Den unikke Caroni-karakter med sin olieagtige, let røgede profil skaber en umiddelbar forbindelse til de trinidadiske rødder og den rige sukkerrørshistorie på øen.

Ved at nyde denne Caroni 23-årige rom bliver du en del af et eksklusivt fællesskab af rom-entusiaster, der værdsætter og bevarer mindet om et af verdens mest legendariske destillerier.