Dona Matilde Vintage 2017

Introduktion

Dona Matilde Vintage 2017 repræsenterer kulminationen af en exceptionel høstårgang fra en af Douro-dalens mest respekterede vingårde, hvor historiske traditioner møder moderne vinmagerkunst.

Fremstillingsmetode

• Råvarer: Håndplukkede druer fra Quinta Dona Matildes egne marker i Douro-dalen, primært bestående af traditionelle portugisiske sorter som Touriga Nacional, Touriga Franca og Tinta Roriz
• Destillationsproces: Traditionel fodtræding i granitkar (lagares) efterfulgt af kontrolleret fermentering og tilsætning af druesprit for at stoppe gæringen
• Modning: Minimum to års lagring på store egetræsfade før frigivelse, med potentiale for mange årtiers yderligere flaskelagring
• Særlige teknikker: Fremstillet som “declared vintage” kun fra særligt fremragende årgange, hvor klimaforholdene var exceptionelle i 2017

Smagsnoter

• Duft: Intense aromater af modne sorte kirsebær, brombær, blåbær, mørk chokolade, krydderier og subtile noter af viol
• Smag: Koncentreret og kraftfuld med lag af modne sorte frugter, solbær, brombær, figner, mørk chokolade, lakrids og krydrede noter af sort peber og kanel
• Eftersmag: Lang, vedvarende eftersmag med elegante tanniner der giver struktur, sammen med en perfekt balance mellem sødme og friskhed

Anbefalet servering

• Serveringstemperatur: 16-18°C
• Glas-anbefaling: Portvinsglas eller mindre rødvinsglas
• Serveringsideer: Server som meditationsvin efter et måltid eller som sofistikeret afslutning på en middag
• Madkombinationer: Perfekt til mørk chokolade, modne blåskimmeloste, dessert med mørke bær, crème brûlée eller klassisk portugisisk mandelkage

Produktspecifikationer

• Alkoholprocent: 20% vol.
• Flaskestørrelse: 75 cl
• Oprindelsesland/-region: Portugal, Douro-dalen
• Certificeringer/Priser: Kvalitetscertificeret af Instituto dos Vinhos do Douro e do Porto (IVDP) som ægte vintage portvin

Opsummering

En unik smagsoplevelse

Dona Matilde Vintage 2017 repræsenterer den sjældne kombination af en exceptionel årgang og overlegen vinmagningskunst, der resulterer i en portvin af sjælden dybde og elegance.

Med kun begrænsede flasker produceret fra denne fremragende årgang, udgør denne vintage portvin en eksklusiv mulighed for at sikre sig et stykke portugisisk vinhistorie.

Autoriseret og certificeret af Instituto dos Vinhos do Douro e do Porto, opfylder denne vin de strengeste kvalitetsstandarder for ægte vintage portvin.

Anerkendelse fra kendere

Vineksperter og connaisseurs fra hele verden har hyldet 2017-årgangen som en af de mest bemærkelsesværdige i nyere tid for vintage portvin fra Douro-dalen.

Mange dedikerede portvinssamlere har allerede gjort denne årgang til en fast bestanddel i deres kældre, med planer om at følge dens udvikling over de kommende årtier.

Quinta Dona Matilde har med denne vintage bekræftet deres position blandt de mest respekterede producenter i regionen, tro mod deres tradition for at producere portvine af exceptionel kvalitet.

Fra Quinta Dona Matilde til dig

Med hver flaske Dona Matilde Vintage 2017 deler vingården generøst frugten af generationers viden og lidenskab for vinproduktion i den historiske Douro-dal.

Som en vingård med dyb forankring i den portugisiske kultur inviterer Dona Matilde dig til at blive en del af deres historie og tradition gennem denne autentiske smagsoplevelse.

Ved at vælge denne exceptionelle portvin bliver du en del af det fællesskab, der værdsætter det ypperste inden for portugisisk vinkultur – tag dette øjeblik til at fordybe dig i en virkelig bemærkelsesværdig portvin.