Quinta do Javali 20 yo Tawny Port

Introduktion

Quinta do Javali 20 Years Tawny Port er et mesterværk fra Douro-dalen, skabt efter århundredgamle traditioner og forfinet gennem to årtiers tålmodig modning.

Fremstillingsmetode

• Råvarer: Håndplukkede druer fra Quinta do Javali’s egne marker på de stejle skråninger i Douro-dalen, Portugal
• Destillationsproces: Traditionel gæring efterfulgt af tilsætning af vinsprit for at stoppe gæringen og bevare naturlig sødme
• Modning: 20 års modning på små egetræsfade (225-550 liter), hvor portvinen langsomt oxiderer og udvikler sin karakteristiske tawny-farve og komplekse smag
• Særlige teknikker: Jævnlig omstkning og nøje overvågning af fadene gennem hele modningsprocessen for at sikre optimal udvikling

Smagsnoter

• Duft: Rig og kompleks bouquet af tørrede figner, abrikoser, valnødder, karamel og diskrete krydderier med noter af vanilje og honning
• Smag: Fløjlsblød tekstur med lag af rosiner, dadler, ristede mandler, karamelliseret sukker og subtile hints af appelsinskræl og egetræ
• Eftersmag: Lang, elegant eftersmag med perfekt balance mellem sødme og tørhed, hvor vinens mange aromaer forbliver på ganen i flere minutter

Anbefalet servering

• Serveringstemperatur: 14-16°C for at fremhæve de komplekse aromaer
• Glas-anbefaling: Mindre portvinsglas eller et lille hvidvinsglas for at koncentrere aromerne
• Serveringsideer: Nydes bedst i ro og mag efter måltidet eller som meditationsvin om aftenen
• Madkombinationer: Perfekt til crème brûlée, nøddetærter, blå oste som Stilton, eller mørk chokolade med højt kakaoindhold

Produktspecifikationer

• Alkoholprocent: 20% vol.
• Flaskestørrelse: 75 cl
• Oprindelsesland/-region: Portugal, Douro DOC
• Certificeringer/Priser: Produceret efter Instituto dos Vinhos do Douro e Porto’s strenge kvalitetskrav for 20-års tawny port

Opsummering

En unik smagsoplevelse

Quinta do Javali 20 Years Tawny Port repræsenterer det ypperste inden for portugisisk vinkunst med sin exceptionelle kompleksitet og elegance.

Med kun et begrænset antal flasker tilgængelige fra hver årgang er dette en sjælden mulighed for at opleve resultatet af to årtiers tålmodig modning.

Vinmagere og kritikere anerkender Quinta do Javali som en af de mest respekterede producenter i Douro-regionen, kendt for deres kompromisløse kvalitet og autenticitet.

Anerkendelse fra kendere

Vinelskere verden over sætter stor pris på den dybde og nuancerigdom, som kun findes i ægte, vellagrede tawny ports af denne kaliber.

Entusiaster, der én gang har oplevet kvaliteten af en 20-års tawny port, vender typisk tilbage til denne særlige vintype igen og igen.

Vineksperter fremhæver ofte Quinta do Javali’s tawny ports for deres fremragende balance og den rene, præcise udtrykkelse af Douro-dalens terroir.

Fra Douro-dalens skråninger til dig

Quinta do Javali deler generationer af vinmagerkunst og portugisisk kulturarv gennem hver omhyggeligt produceret flaske.

Familien bag Quinta do Javali arbejder stadig efter de samme traditionelle metoder og med samme passion som deres forfædre gjorde for århundreder siden.

Bliv en del af den eksklusive kreds, der værdsætter og forstår den sande portugisiske vinkultur, ved at gøre denne 20-årige tawny port til en del af din samling.