Martha’s Colheita 2005, Tawny Port

Introduktion

Martha’s Colheita 2005 er en sjælden årgangsportvin, der fanger essensen af et enestående høstår i Douro-dalen, hvor traditionel vinifikation møder tålmodig fadlagring.

Fremstillingsmetode

• Råvarer: Håndplukkede druer fra terrasserede vinmarker i Douro-dalen, Portugal, primært Touriga Nacional, Touriga Franca og Tinta Roriz
• Destillationsproces: Traditionel fremstilling med fodtrædning i lagares (granitkar) og tilsætning af vinsprit for at stoppe gæringen
• Modning: Minimum 15 års lagring på små egetræsfade, hvilket giver vinen dens karakteristiske ravfarve og komplekse smagsnoter
• Særlige teknikker: Colheita-portvin er en særlig kategori af Tawny Port fra et enkelt høstår, der skal modnes mindst syv år før frigivelse

Smagsnoter

• Duft: Rig aroma af karamelliserede frugter, tørrede abrikoser, figner, valnødder og subtile noter af vanilje og kaffe
• Smag: Koncentreret palette af tørrede frugter, honning, nødder, mandler, kanel og diskrete citrusnoter, alt sammen integreret i en silkeblød struktur
• Eftersmag: Lang, varmende eftersmag med elegant balance mellem sødme og syrlighed, hvor noter af karamel, nødder og krydderier dvæler på ganen

Anbefalet servering

• Serveringstemperatur: 14-16°C for at fremhæve vinens kompleksitet
• Glas-anbefaling: Portvinsglas eller mindre dessertvinsglas med let indsnævring i toppen
• Serveringsideer: Kan nydes alene som meditationsvin efter middag eller ved særlige lejligheder. Holder sig frisk i 4-6 uger efter åbning
• Madkombinationer: Perfekt til nøddetærter, crème brûlée, modne hårde oste som Comté eller Manchego, eller mørk chokoladedessert

Produktspecifikationer

• Alkoholprocent: 20% (typisk for portvin)
• Flaskestørrelse: 75 cl
• Oprindelsesland/-region: Douro-dalen, Portugal
• Certificeringer/Priser: Certificeret som autentisk Colheita fra Instituto dos Vinhos do Douro e do Porto (IVDP)

Opsummering

En unik smagsoplevelse

Martha’s Colheita 2005 repræsenterer et enestående høstår, hvor perfekte klimaforhold skabte grundlaget for en exceptionel portvin med enestående kompleksitet og dybde.

Der produceres kun begrænsede mængder ægte Colheita portvin, og hvert år der går gør denne årgang mere sjælden og eftertragtet blandt kendere.

Vineksperter og sommelierer verden over anerkender 2005 som et fremragende år for portvin, hvilket gør denne Colheita til en referencestandard i sin kategori.

Anerkendelse fra kendere

Portvinskonnoissører værdsætter særligt Martha’s Colheita for dens eksemplariske balance mellem intensitet og elegance – en kvalitet der ofte fremhæves i vinsmagninger og anmeldelser.

Mange dedikerede portvinssamlere inkluderer konsekvent Martha’s Colheita i deres samlinger, da disse årgangsvine repræsenterer en langsigtet investering i nydelse.

Den stigende anerkendelse fra internationale vinanmeldere understreger vinens position som et fremragende eksempel på ældet portvin fra en historisk producent.

Fra Douro-dalen til dig

Hvert glas Martha’s Colheita 2005 tilbyder en direkte forbindelse til Portugals stolte vintraditioner og de familier, der gennem generationer har forfinet kunsten at fremstille portvin.

Den håndværksmæssige omhu og tålmodighed, der kræves for at skabe en sådan Colheita, afspejler den samme dedikation som ægte vinkendere udviser i deres søgen efter autentiske smagsoplevelser.

Ved at dele denne portvin med venner og familie bliver du en del af en århundredgammel tradition – udforsk Martha’s Colheita 2005 og oplev selv denne exceptionelle årgangsportvin.