Dona Matilde White Port

Introduktion

Dona Matilde White Port er en fornem repræsentant for den portugisiske portvinshåndværkstradition, produceret af den respekterede vingård Quinta Dona Matilde, der har forfinet kunsten at skabe eksceptionel portvin gennem generationer.

Fremstillingsmetode

• Råvarer: Fremstillet af traditionelle hvide portugisiske druesorter dyrket på stejle terrasser i Douro-dalen, et UNESCO verdensarvsområde kendt for sine unikke terroir-egenskaber
• Destillationsproces: Gæringen stoppes ved tilsætning af vinsprit (aguardente), hvilket bevarer druernes naturlige sødme og giver den karakteristiske portvinskarakter
• Modning: Modnet i neutrale egetræsfade, der tillader vinen at udvikle kompleksitet uden at dominere med trænoter
• Særlige teknikker: Traditionel fodtrædning af druerne (kendt som “lagares”) bruges stadig delvist for at sikre den blide ekstraktion af aroma og farve

Smagsnoter

• Duft: Indbydende aromaer af modne ferskner, abrikoser, citrusblomster og subtile noter af honning og mandler
• Smag: En velafbalanceret sødme møder friske frugtnoter af pære, fersken og citrusfrugt, akkompagneret af lette florale toner og en delikat nøddeagtig karakter
• Eftersmag: Middellang, behagelig og frisk eftersmag med en perfekt balance mellem sødme og syre, der efterlader en elegant fornemmelse af honning og citrusskal

Anbefalet servering

• Serveringstemperatur: 10-12°C for optimal smagsoplevelse
• Glas-anbefaling: Mindre portvinsglas eller hvidvinsglas for at koncentrere aromaerne
• Serveringsideer: Perfekt som aperitif, som basis i en “Port Tonic” cocktail (med tonic og citrus), eller nydt alene som en forfriskende dessertvin
• Madkombinationer: Fremragende til frugtdesserter, vaniljeis, crème brûlée, mandel- eller nøddetærter, samt til lette oste som feta eller chèvre

Produktspecifikationer

• Alkoholprocent: 20%
• Flaskestørrelse: 75 cl
• Oprindelsesland/-region: Portugal, Douro-dalen
• Certificeringer/Priser: Produceret under streng kontrol af Instituto dos Vinhos do Douro e Porto, der sikrer ægtheden af alle portvine

Opsummering

En unik smagsoplevelse

Dona Matilde White Port repræsenterer et sjældent indblik i den fine kunst at skabe hvid portvin af exceptionel kvalitet.

Denne forfriskende portvin produceres i begrænsede mængder fra nøje udvalgte druer, hvilket gør hver flaske til en særlig oplevelse for kendere.

Som anerkendt af portvinseksperter besidder Dona Matilde en perfekt balance mellem tradition og innovation, der placerer den blandt de fineste hvide portvine på markedet.

Anerkendelse fra kendere

Vinentusiaster og sommelierer fremhæver konsekvent Dona Matilde for dens elegante, rene smagsprofil og alsidighed ved bordet.

Når man først har oplevet denne portvins raffinerede karakter, vender mange vinelskere tilbage for at gøre den til en fast bestanddel af deres vinsamling.

Quinta Dona Matildes dedikation til kvalitet har gjort deres portvine til foretrukne valg på førende restauranter og hos vinsamlere verden over.

Fra Quinta Dona Matilde til dig

Med hver flaske Dona Matilde White Port deler portvinshuset generøst deres årtiers erfaring og lidenskab for fremragende vinproduktion.

Den omhu og håndværksmæssige stolthed, der gennemsyrer hver dråbe, afspejler producenternes dybe respekt for Douro-dalens rige kulturarv – en passion, som vinelskere over hele verden kan relatere til.

Bliv en del af den stolte portugisiske portvinstradition og lad Dona Matilde White Port indtage en velfortjent plads i dit vinlager – din næste smagsoplevelse venter.