Dona Matilde Colheita 2013, Tawny Port

Introduktion

Dona Matilde Colheita 2013 repræsenterer det ypperste fra Douro-regionen i Portugal, hvor vinmarker med århundreder gammel historie skaber grundlaget for denne eksklusive årgangs tawny port.

Fremstillingsmetode

• Råvarer: Traditionelle portugisiske druesorter som Touriga Nacional, Touriga Franca og Tinta Roriz fra Quinta Dona Matildes vinmarker i Douro-dalen.
• Destillationsproces: Druerne gennemgår en traditionel fodtrampning i granitkar efterfulgt af kontrolleret gæring, der afbrydes ved tilsætning af vinsprit.
• Modning: Lagret på små egetræsfade (pipas) siden høståret 2013, hvilket giver den karakteristiske tawny-farve og komplekse smag.
• Særlige teknikker: Fremstillet som en “Colheita” – en særlig type tawny port fra en enkelt årgang, der modnes mindst syv år før tapning.

Smagsnoter

• Duft: Rig aroma af tørrede abrikoser, ristede nødder, karamel og subtile hints af vanilje og krydderier.
• Smag: Velafbalanceret mellem tørret frugt, figner og dadler akkompagneret af honning, karamel og et elegant strejf af egetræ.
• Eftersmag: Lang og vedvarende med en behagelig sødme, der harmonerer med de fine tanniner og en delikat nøddeagtig finish.

Anbefalet servering

• Serveringstemperatur: 14-16°C for at fremhæve de komplekse smagsnoter.
• Glas-anbefaling: Serveres i et mindre portvinsglas eller et lille dessertvinsglas.
• Serveringsideer: Nyd den som en meditativ dessertvin eller som en afslutning på et godt måltid.
• Madkombinationer: Perfekt til modne oste (særligt blåskimmelost), nøddetærter, crème brûlée eller mørk chokolade.

Produktspecifikationer

• Alkoholprocent: 20% vol.
• Flaskestørrelse: 75 cl
• Oprindelsesland/-region: Portugal, Douro Valley
• Certificeringer/Priser: Produceret under det strenge kontrolsystem for portvin fra Instituto dos Vinhos do Douro e Porto.

Opsummering

En unik smagsoplevelse

Dona Matilde Colheita 2013 repræsenterer en sjælden mulighed for at opleve en af Portugals fineste vinøse skatte, produceret efter århundredegamle traditioner.

Som en årgangsportvin fra et enkelt høstår er der naturligt begrænsede mængder tilgængelige, hvilket gør hver flaske til et eftertragtet samlerobjekt.

Quinta Dona Matilde er anerkendt blandt portvinseliten for deres dedikation til kvalitet og autenticitet, hvilket kommer til udtryk i hver dråbe af denne Colheita.

Anerkendelse fra kendere

Vinentusiaster og portvinseksperter verden over har hyldet Dona Matildes Colheita-portvine for deres exceptionelle balance og kompleksitet.

Connaisseurs, der én gang har opdaget denne portvin, vender typisk tilbage for at supplere deres samling med flere årgange fra samme producent.

Den vedvarende anerkendelse af Dona Matildes portvine bekræfter deres position som en af de mest respekterede producenter i Douro-regionen.

Fra Quinta Dona Matilde til dig

Ved at vælge denne portvin får du ikke blot en ekstraordinær drik, men også adgang til en vinøs kulturarv, der er formet gennem generationer af portugisisk vinfremstilling.

Dona Matilde bærer navnet efter familiens matriark, hvilket afspejler det personlige engagement og den kærlighed, der ligger bag hver flaske.

Bliv en del af denne rige tradition og lad Dona Matilde Colheita 2013 berige dine særlige øjeblikke med sine forfinede og komplekse smagsoplevelser.