Borges Vintage 2005 Port

Introduktion

Borges Vintage 2005 Port repræsenterer et fremragende år i portugisisk vinproduktion, hvor exceptionelle klimaforhold skabte grundlag for en portvin med enestående dybde og karakter.

Fremstillingsmetode

• Råvarer: Håndplukkede druer fra Douro-dalens stejle terrasser i Nordportugal, primært traditionelle portugisiske sorter som Touriga Nacional, Touriga Franca og Tinta Roriz
• Destillationsproces: Traditionel vinifikation med fodtramping i lagares (stenkar) efterfulgt af tilsætning af vinsprit for at stoppe gæringen og bevare druernes naturlige sødme
• Modning: Først 2 års modning på store egetræsfade efterfulgt af langvarig flaskemodning, der har givet vinen tid til at udvikle kompleksitet
• Særlige teknikker: Produceret udelukkende i det deklarerede årgangsår 2005, hvor vejrforholdene var exceptionelt gunstige for portvinsfremstilling

Smagsnoter

• Duft: Intense aromaer af mørke bær, blommer, kirsebær og subtile krydderier med undertoner af chokolade og cedertræ
• Smag: Fyldig og velstruktureret med lag af sorte bær, figner, dadler og diskrete hints af mokka, lakrids og kandiserede citrusskal
• Eftersmag: Lang og vedholdende finish med silkebløde tanniner og en elegant balance mellem sødme og friskhed

Anbefalet servering

• Serveringstemperatur: 16-18°C
• Glas-anbefaling: Portvinsglas eller mindre rødvinsglas med let indsnævring ved toppen
• Serveringsideer: Dekantering anbefales 2-3 timer før servering for at vinen kan udfolde sin fulde karakter
• Madkombinationer: Kraftige blåskimmeloste som Stilton eller Roquefort, mørk chokolade, nøddetærter eller nydes som en meditativ afslutning på et godt måltid

Produktspecifikationer

• Alkoholprocent: 20% vol.
• Flaskestørrelse: 75 cl
• Oprindelsesland/-region: Portugal, Douro-dalen
• Certificeringer/Priser: DOC (Denominação de Origem Controlada) certificering, der garanterer autenticiteten af ægte portvin fra Porto & Douro regionen

Opsummering

En unik smagsoplevelse

Borges Vintage 2005 Port er resultatet af en særligt vellykket høst, hvor optimale vejrforhold skabte grundlag for en portvin med exceptionel dybde og finesse.

Da vintage portvin kun produceres i de bedste år og i begrænsede mængder, repræsenterer denne 2005-årgang en sjælden mulighed for at erhverve en portvin på sit kvalitetsmæssige højdepunkt.

Som en af Portugals mest respekterede vinproducenter med over 130 års erfaring, garanterer Borges’ navn for autenticitet og uovertruffen kvalitet i hver eneste flaske.

Anerkendelse fra kendere

Vinentusiaster og -kritikere verden over har hyldet 2005-årgangen som en af de mest bemærkelsesværdige portvinsårgange i nyere tid med perfekt balance mellem kraft og elegance.

Mange samlere og portvinskendere har allerede sikret sig flasker fra denne årgang til deres kældre, vel vidende at en god vintage port kun bliver bedre med tiden.

Borges’ traditionelle produktionsmetoder kombineret med respekt for druernes unikke karakter har gjort deres vintage portvine til eftertragtede perler blandt kendere og connaisseurs.

Fra Douro-dalen til dig

Med hver slurk af denne exceptionelle portvin får du del i Portugals stolte vintraditioner og et direkte indblik i Douro-dalens unikke terroir og mikroklima.

Borges’ dedikerede vinmagere har i generationer forfinet deres håndværk for at skabe nøjagtigt denne type dybe, komplekse vine, der taler til både hjerte og gane.

Ved at vælge Borges Vintage 2005 Port bliver du en del af en eksklusiv kreds af portvinsentusiaster, der værdsætter det portugisiske vindrama i dets reneste og mest autentiske form – en oplevelse der venter på at blive udforsket i dit glas.