Uitvlugt destilleri

Introduktion til Uitvlugt

Et destilleri med passion for rom-håndværk

Uitvlugt er et legendarisk guyansk rom-destilleri, der engang stod som et fyrtårn for kvalitetsrom fra Demerara-regionen. Beliggende på den vestlige bred af Demerara-floden i Guyana, har Uitvlugt opnået kultdyrkelse blandt rom-connoisseurer for sin ekstraordinære kompleksitet og karakterfyldte aftapninger.

Selvom destilleriet ikke længere er aktivt som selvstændigt produktionssted, lever arven videre gennem de originale kobber-stills, der nu er en del af Demerara Distillers Limited.

Hvorfor vi har et godt øje til Uitvlugt

Hos Vault of Spirits værdsætter vi Uitvlugt for destilleriets historiske betydning og de helt unikke aromaer og smagsprofiler, deres rom besidder. Uitvlugt-rom er kendt for sin utrolige dybde og kompleksitet, som kommer fra de særprægede destillationsapparater – især de berømte Savalle-still og Port Mourant wooden pot still.

Udtapninger fra Uitvlugt er i dag sjældne og eftertragtede perler, der repræsenterer en romstil og produktionsteknik, som står som et monument over en svunden tid i romproduktionens historie.

Historien bag Uitvlugt

Oprindelse og udvikling

Uitvlugt blev etableret i 1700-tallet og fik sit navn fra det hollandske ord for “udslag” eller “tilflugtssted”. Destilleriet blev grundlagt under den hollandske kolonitid i det, der senere skulle blive Guyana.

Gennem århundreder voksede Uitvlugt til at blive et af de mest anerkendte destillerier i Demerara-regionen, kendt for sin kontinentale stil og komplekse romaftapninger. I 1960’erne og 70’erne oplevede destilleriet sin storhedstid, hvor deres rom vandt international anerkendelse.

I 1999 blev Uitvlugt lukket som selvstændigt destilleri, da Demerara Distillers Limited (DDL) konsoliderede produktionen, men de ikoniske destillationsapparater blev heldigvis reddet og flyttet til DDL’s faciliteter.

Menneskene bag

Uitvlugt-destilleriets arv blev formet af en række dedikerede destillatører, som mestrede kunsten at fremstille kompleks rom med en unik karakteristik. I dag varetages arven af master distiller Shaun Caleb og hans team hos DDL, der med stor respekt for traditionen fortsætter med at bruge de originale Uitvlugt-stills.

De historiske teknikker og viden er blevet omhyggeligt overleveret gennem generationer, hvilket sikrer, at den særlige Uitvlugt-karakter fortsat kan genfindes i moderne aftapninger fra Demerara Distillers.

Håndværket og produktionen

Fra råvare til færdigt produkt

Uitvlugt var kendt for sin anvendelse af lokalt dyrket sukkerrør fra de frodige marker langs Demerara-floden. Destillationsprocessen var berømt for sin brug af flere forskellige typer stills, hvilket gav rom med forskellige karakteristika.

Det mest berømte destillationsapparat var den franske Savalle-still, en unik fire-kolonne kontinuerlig still, der producerede en let, men aromatisk rom med fremragende renhed og kompleksitet. Denne still er i dag den sidste af sin slags i verden.

Derudover anvendte Uitvlugt også den berømte Port Mourant wooden pot still, der skabte en tungere, mere karakterfuld rom med noter af mørk frugt og krydderier.

Modning og lagring

Rom fra Uitvlugt blev typisk lagret på amerikanske ex-bourbon fade, hvilket tilførte vaniljenoter og mildhed til den færdige spiritus. Den tropiske modning i Guyanas varme og fugtige klima accelererede modningsprocessen, og gav rommen en dybde og kompleksitet, som ville kræve mange flere år at opnå i et køligere klima.

Nogle af de mest eftertragtede Uitvlugt-rom er dem, der blev tappet af uafhængige aftappere efter at have undergået en sekundær modning i Europa – en proces kendt som “continental aging”, der tilfører yderligere kompleksitet og raffinement.

Udvalgte produkter fra Uitvlugt

Uitvlugt 1997-1999 Vintage – En introduktion til husets stil

Disse årgange repræsenterer de sidste produktionsår fra det originale destilleri og er et godt udgangspunkt for at forstå Uitvlugts sjæl. Med noter af tropisk frugt, karamel, krydderier og en karakteristisk mineralsk kvalitet, giver disse rom et autentisk indblik i destilleriets særlige udtryk.

Alkoholstyrken ligger typisk på 40-46%, hvilket gør dem tilgængelige for både nybegyndere og erfarne rom-entusiaster.

Uitvlugt 30+ Year Old Releases – En oplevelse for kendere

De sjældne aftapninger med meget lang aldringsperiode er sande juveler i enhver rom-samling. Disse rom byder på en ekstraordinær kompleksitet med dybe lag af tørret frugt, mørk chokolade, tobak, læder og krydderier, afbalanceret med en silkeblød tekstur.

Ofte aftappet ved fadstyrke af respekterede uafhængige bottlere som Velier, Rum Nation eller Berry Bros & Rudd, repræsenterer disse flasker det højeste udtryk af Uitvlugt-destilleriets kunst.

Besøg destilleriet

Rundvisninger og smagninger

Selvom det originale Uitvlugt-destilleri ikke længere eksisterer, kan rominteresserede besøge Demerara Distillers Limited i Guyana, hvor de historiske stills fra Uitvlugt nu opererer. Her tilbydes guidede ture, hvor besøgende kan se de imponerende kobber-stills og få indblik i produktionsprocessen.

Rundvisningen inkluderer ofte smagning af forskellige rom-udtryk, herunder dem der er produceret på de originale Uitvlugt-stills, hvilket giver en unik mulighed for at opleve denne historiske rom-arv.

Ofte stillede spørgsmål

Hvad er Uitvlugt?

Uitvlugt var et historisk rom-destilleri i Guyana, som producerede rom med en unik profil ved hjælp af særlige destillationsapparater. Selvom destilleriet blev lukket i 1999, fortsætter produktionen på de originale stills hos Demerara Distillers Limited, og navnet Uitvlugt bruges stadig til at betegne rom produceret på disse specifikke destillationsapparater.

Hvor ligger Uitvlugt?

Det originale Uitvlugt-destilleri lå på den vestlige bred af Demerara-floden i Guyana, Sydamerika. I dag opererer de originale destillationsapparater på Demerara Distillers Limited’s faciliteter i Diamond, East Bank Demerara, Guyana.

Hvad kendetegner Uitvlugt?

Uitvlugt er særligt kendt for sin unikke Savalle-still og den tunge, karakterfulde rom den producerer. Rommen kendetegnes ved sin komplekse profil med tropiske frugter, krydderier, og ofte en markant mineralsk kvalitet. Afhængigt af destillationsapparat og aldringsproces kan Uitvlugt-rom spænde fra relativt lette, elegante profiler til tunge, intense smagsoplevelser.

Hvor kan jeg købe rom fra Uitvlugt?

Du finder udvalgte flasker fra Uitvlugt hos Vault of Spirits. Vi håndplukker de bedste udgaver – både fra uafhængige aftappere og officielle udgivelser – så du får adgang til disse sjældne rom-perler. På grund af destilleriets lukning og den begrænsede mængde af lagret rom, er Uitvlugt-aftapninger ofte limiterede og eftertragtede samlerobjekter.