Introduktion til Tullibardine

Et destilleri med passion for håndværk

Tullibardine er et skotsk destilleri beliggende i den sydlige del af det skotske højland, nær den historiske by Blackford i Perthshire. Dette højlandsdestilleri har gennem generationer skabt karakterfulde whiskyer, der balancerer mellem den klassiske højlandsstil og en helt egen signatur.

Med Ochil Hills som bagtæppe og adgang til det krystalklare kildevand fra Danny Burn, har Tullibardine ideelle naturlige forudsætninger for at skabe whisky af høj kvalitet.

Hvorfor vi har et godt øje til Tullibardine

Hos Vault of Spirits værdsætter vi Tullibardine for deres ærlighed i whiskyproduktionen og deres innovative tilgang til fadlagring. Destilleriet skiller sig ud ved at eksperimentere med en bred vifte af fade, herunder bourbon, sherry, port, sauternes og burgundy.

Det er denne legesyge tilgang til modning, kombineret med en grundlæggende respekt for de traditionelle metoder, der gør Tullibardine til noget særligt i det skotske whiskylandskab.

Historien bag Tullibardine

Oprindelse og udvikling

Selvom det moderne Tullibardine-destilleri først åbnede i 1949, har stedet en langt rigere historie. Området var kendt for brygning helt tilbage til 1488, hvor Kong James IV stoppede for at købe øl fra det lokale bryggeri på vej til sin kroning.

Det nuværende destilleri blev bygget på samme sted som dette historiske bryggeri. Efter at have været lukket fra 1994 til 2003, fik Tullibardine nyt liv, da det blev opkøbt af en gruppe passionerede investorer.

I 2011 overtog familien Picard fra Frankrig destilleriet, hvilket markerede begyndelsen på en ny æra med fornyet fokus på kvalitet og innovation.

Menneskene bag

Under ledelse af Master Blender Keith Geddes har Tullibardine formået at forene fransk vinekspertise med skotsk whisky-know-how. Det internationale team bringer forskellige perspektiver til bordet, hvilket har resulteret i en spændende og varieret portefølje.

Deres tilgang afspejler en dyb respekt for whiskytraditioner, samtidig med at de konstant søger nye veje til at udtrykke destilleriets unikke karakter.

Håndværket og produktionen

Fra råvare til færdigt produkt

Tullibardine bruger udelukkende skotsk byg i produktionen og det bemærkelsesværdige vand fra Danny Burn, der har filtreret gennem Ochil Hills i århundreder. Destilleriet er et af de få i Skotland, der stadig har sine egne maltgulve, selvom de primært bruger indkøbt malt til hovedproduktionen.

De fire kobber pot stills er relativt små med en karakteristisk pæreform, hvilket giver en let og frugtig new make spirit. Destillationsprocessen er langsom og omhyggelig, hvilket bidrager til den bløde og elegante karakter, der kendetegner Tullibardine whisky.

Modning og lagring

Lagringen sker primært i ex-bourbon fade, hvilket giver whiskyens grundlæggende karakter af vanilje, flødekaramel og frugtige noter. Det er dog i eftermodningen på specialfade, at Tullibardine virkelig udmærker sig.

Deres “Marquess Collection” viser tydeligt denne ekspertise, hvor whisky efter initial modning færdiglagres på burgundy-, sauternes-, portvin- eller sherryfade. Denne proces tilfører ekstra lag af kompleksitet og skaber en mangfoldig smagspalette.

Warehousene ligger direkte ved destilleriet, hvilket sikrer, at modningen sker under konstant opsyn i det milde skotske højlandsklima.

Udvalgte produkter fra Tullibardine

Tullibardine Sovereign – En introduktion til husets stil

Sovereign er den perfekte introduktion til Tullibardines stil. Denne bourbon-modnet whisky byder på noter af vanilje, cremede søde æbler, pære og honning med en subtil krydret undertone. Den bløde, runde mundfylde og den mellemlange finish gør den meget tilgængelig, selv for mindre erfarne whiskydrikkere.

Tullibardine 15 Year Old – En oplevelse for kendere

For den mere erfarne whisky-entusiast tilbyder 15-årige Tullibardine en dybere indsigt i destilleriets karakter. Med længere modning på først-fill bourbon fade udvikler denne whisky en rig palette af tørret frugt, karamel, mokka og ristet eg. Den silkeagtige tekstur og fyldige finish med et strejf af krydderier gør den til et fremragende eksempel på en velmodnet højlandswhisky.

Besøg destilleriet

Rundvisninger og smagninger

Tullibardine byder gæster velkommen til deres besøgscenter, hvor du kan få et fascinerende indblik i whiskyproduktionen. Rundvisninger inkluderer alle aspekter af destillationen, fra maltgulvene til lagerbygningerne.

Efter turen kan du nyde en smagning af forskellige Tullibardine-whiskyer, herunder nogle specialflasker, der kun er tilgængelige på destilleriet. Det store besøgscenter omfatter også en butik med et omfattende udvalg af destilleriets produkter samt en café, der serverer lokale specialiteter.

Ofte stillede spørgsmål

Hvad er Tullibardine?

Tullibardine er et skotsk højlandsdestilleri, der producerer single malt whisky med fokus på traditionelle destillationsmetoder og innovative modningsteknikker. Deres tilgang kombinerer klassisk skotsk whisky-produktion med eksperimenterende fadfinish for at skabe en bred vifte af karakterfulde whiskyer.

Hvor ligger Tullibardine?

Destilleriet ligger i Blackford, Perthshire, i den sydlige del af det skotske højland. Det er strategisk placeret ved foden af Ochil Hills, hvor det har adgang til den rene vandkilde Danny Burn. Destilleriet ligger også bekvemt tæt på A9-hovedvejen mellem Stirling og Perth.

Hvad kendetegner Tullibardine?

Tullibardine er især kendt for sin bløde, frugtige destillatkarakter og innovative brug af forskellige fadtyper til eftermodning. Deres “finishing”-serie, hvor whisky lagres på forskellige vinfade, giver hver aftapning en unik karakter, samtidig med at den bevarer destilleriets grundlæggende DNA med æblenoter, vanilje og honning.

Hvor kan jeg købe whisky fra Tullibardine?

Du finder udvalgte flasker fra Tullibardine hos Vault of Spirits. Vi håndplukker de bedste udgaver fra deres kernesortiment, limited editions og særlige aftapninger for at give dig mulighed for at opleve den fulde bredde af, hvad dette fascinerende højlandsdestilleri har at tilbyde.