Introduktion til Travellers

Et destilleri med passion for håndværk

Travellers er et belizisk romdestilleri med rødder dybt forankret i Mellemamerikas rigdomme og kultur. Placeret i hjertet af Belize kombinerer destilleriet traditionelle caribiske romteknikker med lokale ingredienser og håndværksmæssig ekspertise. Deres produktion afspejler en sjælden dedikation til kvalitet og autenticitet i et land, der måske ikke er blandt de mest kendte romproducenter.

Destilleriet har gennem årene etableret sig som en af Belizes mest respekterede spiritusproducenter med en særlig evne til at indfange landets essens i hver dråbe.

Hvorfor vi har et godt øje til Travellers

Hos Vault of Spirits værdsætter vi destillerier, der formår at kombinere lokal identitet med exceptionel kvalitet. Travellers skiller sig markant ud ved at anvende lokalt dyrket sukkerrør og en unik gæringsproces, der har været i familien i generationer. De holder fast i traditionelle metoder samtidig med, at de har fingeren på pulsen med moderne aftapninger.

Det er netop denne balance mellem tradition og fornyelse, der gør Travellers så interessant for romkendere og samlere verden over.

Historien bag Travellers

Oprindelse og udvikling

Travellers Liquors blev grundlagt i 1953 af Jaime Omario Perdomo Sr., en immigrant fra Cuba med en drøm om at skabe autentisk caribisk rom i sit nye hjemland. Det hele begyndte faktisk som en bar kaldet “Travellers Bar” ved en busstation i Belize City, hvor Perdomo serverede sine egne romblandinger til rejsende.

Fra disse ydmyge begyndelser voksede virksomheden til at etablere et fuldt destilleri i 1960’erne. Gennem årtierne har Travellers udviklet sig fra et lokalt fænomen til en internationalt anerkendt romproducent, men altid med respekt for de beliziske rødder.

I dag repræsenterer destilleriet en vigtig del af Belizes kulturarv og erhvervsliv.

Menneskene bag

Destilleriet drives fortsat af Perdomo-familien, nu med tredje generation i spidsen, hvilket sikrer, at de oprindelige opskrifter og teknikker videreføres. Familiens involvering i alle aspekter af produktionen – fra høst af sukkerrør til flaskning – sikrer en konsistens og kvalitet, som store koncerner sjældent kan matche.

Hver medarbejder på Travellers betragtes som en del af familien, og mange har været med i årtier, hvilket afspejler sig i den omhu, der lægges i hver batch.

Håndværket og produktionen

Fra råvare til færdigt produkt

Produktionen hos Travellers starter med lokalt dyrket sukkerrør fra Belizes frodige marker. Efter høst presses sukkerrøret for at udvinde den søde saft, som derefter fermenteres med destilleriets proprietære gærstammer – nogle af dem nedarvede gennem flere generationer.

Destillationen foregår primært på kolonnestills, som giver en lettere og frugtigere rom, men visse specialprodukter destilleres også på pot stills for at opnå en fyldigere profil. Det er denne kombination af teknikker, der giver Travellers rom sin unikke karakter.

Et særligt kendetegn ved Travellers er deres “One Barrel”-proces, hvor hver batch modnes individuelt for at sikre optimal kvalitet.

Modning og lagring

Lagringen sker i amerikanske ex-bourbon-fade, som giver rommen dens karakteristiske vanille- og karameltoner. Belizes tropiske klima accelererer modningsprocessen, hvilket betyder, at rommen opnår en bemærkelsesværdig dybde selv ved relativt korte lagringstider.

Lagerlokalerne er strategisk placeret for at udnytte den naturlige variation i temperatur og luftfugtighed, som er med til at give rommen dens særlige karakter. Master blenderen udvælger nøje fade til hver aftapning, og mange af deres premium-produkter er små batchproduktioner med unikke smagsprofiler.

Udvalgte produkter fra Travellers

One Barrel Rum – En introduktion til husets stil

Denne ikoniske rom er et godt sted at starte for at forstå Travellers’ DNA. Med noter af vanilje, karamel, tropiske frugter og en subtil krydret finish, repræsenterer One Barrel essensen af belizisk rom. Den modne, bløde karakter gør den både tilgængelig for nybegyndere og interessant for erfarne romentusiaster.

One Barrel har vundet adskillige internationale priser og er blevet et symbol på kvalitetsrom fra Belize.

Don Omario Vintage Rum – En oplevelse for kendere

Opkaldt efter grundlæggeren repræsenterer Don Omario-serien Travellers’ bedste rom. Med længere lagringstid og en omhyggelig udvælgelsesproces byder disse rom på en kompleks smagsoplevelse med dybe noter af mørk chokolade, tørret frugt, træ og krydderier. Forvent en silkeblød tekstur og en lang, varmende finish – en rom der belønner tålmodighed og opmærksomhed.

Besøg destilleriet

Rundvisninger og smagninger

Travellers tilbyder guidede ture af deres produktionsfaciliteter i Belize City, hvor besøgende får indblik i hele processen fra sukkerrør til flaske. Rundvisningen inkluderer ofte besøg i de historiske lagerbygninger og kulminerer med en smagning af destilleriets forskellige rom.

For den særligt interesserede er der mulighed for specialarrangerede smagninger med ældre årgange og limited editions, som normalt ikke er tilgængelige på det almindelige marked.

Ofte stillede spørgsmål

Hvad er Travellers?

Travellers er et romdestilleri beliggende i Belize, som producerer autentisk caribisk rom med fokus på lokale råvarer og traditionelle produktionsmetoder. Deres tilgang kombinerer caribiske traditioner med belizisk terroir for at skabe rom med en distinkt karakter, der afspejler landets kulturarv og klimatiske forhold.

Hvor ligger Travellers?

Destilleriet ligger i Belize City, Belize, i Centralamerika. Landets tropiske klima, frugtbare jord og rige sukkerrørstraditioner skaber ideelle betingelser for romproduktion og bidrager væsentligt til den endelige smag i flaskerne.

Hvad kendetegner Travellers?

Travellers er især kendt for deres signatur “One Barrel”-modningsproces, anvendelsen af lokale gærstammer, og deres trofasthed over for traditionelle caribiske rommetoder. Hver aftapning bærer præg af Belizes unikke terroir og klimaforhold, kombineret med generationers erfaring i romproduktion.

Et andet kendetegn er deres evne til at skabe rom med en exceptionel balance mellem sødme, frugtighed og dybde uden brug af tilsatte smagsstoffer.

Hvor kan jeg købe rom fra Travellers?

Du finder udvalgte flasker fra Travellers hos Vault of Spirits. Vi håndplukker de bedste udgaver – både deres klassiske sortiment og særlige udgaver – så du får adgang til det bedste, destilleriet har at tilbyde. Vores sortiment opdateres jævnligt med nye og spændende flasker fra dette unikke beliziske destilleri.