Introduktion til Springbank

Et destilleri med passion for håndværk

Springbank er et ikonisk skotsk destilleri beliggende i Campbeltown på den sydvestlige spids af Kintyre-halvøen. Denne region var engang kendt som “whiskyens hovedstad” med over 30 aktive destillerier, men i dag er Springbank et af kun tre overlevende destillerier i området. Det er et af de få tilbageværende familieejede destillerier i Skotland og har opbygget et ry for at levere whisky i absolut verdensklasse – skabt med en kompromisløs tilgang til traditionelt håndværk.

Hvorfor vi har et godt øje til Springbank

Hos Vault of Spirits værdsætter vi destillerier, der holder fast i autenticitet, og Springbank er indbegrebet af dette. De producerer fortsat whisky efter århundredgamle traditioner, hvor hver eneste del af processen foregår på stedet – fra maltning til aftapning. Springbank skiller sig markant ud ved at være 100% selvforsynende i produktionen og ved at holde fast i metoderne fra en svunden tid, hvor mekanisering og effektivisering ikke var i højsædet.

Historien bag Springbank

Oprindelse og udvikling

Springbank blev grundlagt i 1828 af familien Mitchell på stedet af en tidligere ulovlig destillationsfacilitet. Gennem næsten 200 år har destilleriet været i kontinuerlig drift under samme families ejerskab – et nærmest unikt fænomen i whiskyindustrien. I modsætning til mange andre destillerier overlevede Springbank både den store depression, forbudstiden og industriens generelle nedgang i 1980’erne.

Destilleriet oplevede en kortvarig lukning fra 1979 til 1987, men genåbnede med fornyet fokus på kvalitet frem for kvantitet – en filosofi, der stadig definerer Springbank i dag.

Menneskene bag

Springbank drives i dag af J&A Mitchell & Co Ltd, ledet af Hedley Wright, der repræsenterer den femte generation af Mitchell-familien. Destilleriet er en hjørnesten i lokalsamfundet, hvor det beskæftiger omkring 70 mennesker i en by med kun 5.000 indbyggere. Hvert aspekt af produktionen ledes af dedikerede fagfolk, der viderefører teknikker og viden, som er gået i arv gennem generationer.

Håndværket og produktionen

Fra råvare til færdigt produkt

Det, der virkelig adskiller Springbank fra næsten alle andre destillerier, er deres fuldt integrerede produktionsproces. De malter 100% af deres egen byg på traditionelle maltgulve – en arbejdskrævende proces, som de fleste destillerier for længst har outsourcet. Byggen vendes regelmæssigt med håndkraft ved hjælp af traditionelle skovle og river.

Springbank producerer faktisk tre distinkte whiskystile: den let røgede Springbank (destilleret 2,5 gange), den kraftigt røgede Longrow (destilleret to gange) og den ikke-røgede Hazelburn (destilleret tre gange). Denne variation i destillationsmetoderne er unik i branchen.

Modning og lagring

Modningen sker i Springbanks egne lagerhuse, hvor de primært anvender ex-bourbon fade og sherry fade, men også eksperimenterer med andre fadtyper som portvin, madeira og rum. Det barske kystklima i Campbeltown påvirker modningsprocessen og giver whiskyen en karakteristisk let saltpræget karakter.

Springbank aftapper altid deres whisky uden koldfiltrering og uden tilsætning af farvestof, hvilket sikrer maksimal autenticitet og smag. Mange af deres udgivelser er “cask strength,” hvilket giver entusiaster mulighed for at opleve whiskyen i dens mest naturlige tilstand.

Udvalgte produkter fra Springbank

Springbank 10 år – En introduktion til husets stil

Denne klassiske aftapning er det perfekte udgangspunkt for at forstå destilleriets særprægede karakter. Springbank 10 er let røget med velafbalancerede noter af salt, vanilje, tørret frugt og subtil tørverøg. Den karakteristiske olieagtige tekstur og komplekse eftersmag gør den til en favorit blandt både nye og erfarne whiskykendere.

Longrow 18 år – En oplevelse for kendere

Et dybere og mere intenst udtryk fra destilleriet, hvor den kraftige tørverøg møder lag af kompleksitet efter 18 års modning. Forvent en rig palet af røget frugt, mørk chokolade, havluft og en lang, krydret finish – en flaske til dem, der sætter pris på karakterstærk single malt med dybde og personlighed.

Besøg destilleriet

Rundvisninger og smagninger

Springbank tilbyder guidede ture, hvor du får et unikt indblik i en af de sidste bastioner for traditionel whiskyproduktion i Skotland. Besøgende kan følge hele processen fra maltgulvene til tappehallen og opleve en autenticitet, som er blevet sjælden i moderne whiskyproduktion. Rundvisningerne afsluttes typisk med en smagning, der introducerer besøgende til destilleriets tre distinkte whiskystile.

Ofte stillede spørgsmål

Hvad er Springbank?

Springbank er et historisk skotsk whiskydestilleri i Campbeltown, der producerer single malt whisky med fokus på traditionelle produktionsmetoder, håndværk og autenticitet. De er et af de få destillerier i verden, der udfører 100% af produktionsprocessen på stedet – fra maltning af byg til aftapning af den færdige whisky.

Hvor ligger Springbank?

Destilleriet ligger i den lille kystby Campbeltown på Kintyre-halvøen i det sydvestlige Skotland. Denne region var engang hjemsted for over 30 destillerier og blev betragtet som en selvstændig whiskyregion på linje med Speyside, Highlands, Lowlands og Islay.

Hvad kendetegner Springbank?

Springbank er kendt for deres kompromisløse tilgang til traditionel whiskyproduktion, deres unikke 2,5 gange destillation (for Springbank-varianten), og den karakteristiske komplekse smag med noter af salt, frugt og let røg. De producerer tre forskellige whisky-stile under ét tag (Springbank, Longrow og Hazelburn) og er kendt for aldrig at anvende koldfiltrering eller farvetilsætning.

Hvor kan jeg købe whisky fra Springbank?

Du finder udvalgte flasker fra Springbank hos Vault of Spirits. Vi håndplukker de bedste udgaver – både de faste kerneudgaver og de eftertragtede limiterede aftapninger, som ofte bliver udsolgt på rekordtid. Springbank har en passioneret følgerskare, så vær opmærksom på, at visse udgivelser kan være vanskelige at få fat i.