Introduktion til Scapegrace

Et destilleri med passion for håndværk

Scapegrace er et newzealandsk destilleri, der har revolutioneret gin og whisky-markedet på den sydlige halvkugle med deres kompromisløse tilgang til spiritus. Beliggende i den betagende natur nær Central Otago på New Zealands Sydø forener destilleriet landets naturlige skønhed med exceptionelt spiritushåndværk.

Dette ambitiøse projekt har på kort tid opnået international anerkendelse for deres innovative og karakterfulde produkter, der udnytter New Zealands unikke botanicals og rene vandkilder.

Hvorfor vi har et godt øje til Scapegrace

Hos Vault of Spirits værdsætter vi destillerier, der tør gå nye veje med respekt for håndværket – og netop det personificerer Scapegrace. Deres kompromisløse tilgang til kvalitet kombineret med modet til at eksperimentere med lokale ingredienser skaber produkter med en helt distinkt karakter.

Vi er særligt begejstrede for deres evne til at indfange New Zealands særegne terroir i flaskerne, samt deres innovative tilgang til destillation og fadlagring.

Historien bag Scapegrace

Oprindelse og udvikling

Scapegrace blev grundlagt i 2014 af vennerne Daniel McLaughlin, Mark Neal og Richard Bourke. Trods navnet, der betyder “slyngel” eller “oprører”, var der intet tilfældigt over deres vej ind i spiritusverdenen.

De begyndte med en vision om at skabe New Zealands første håndlavede premium gin, der kunne konkurrere internationalt. På blot få år opnåede de international anerkendelse, da deres Black Gin vandt den prestigefyldte titel som verdens bedste London Dry Gin ved International Wine & Spirit Competition i 2018.

I 2022 kulminerede mange års planlægning, da Scapegrace åbnede deres imponerende nye destilleri ved Lake Dunstan – det største dedikerede single malt whisky-destilleri i New Zealand.

Menneskene bag

De tre grundlæggere repræsenterer forskellige kompetencer, der tilsammen skaber Scapegrace’s identitet. Daniel McLaughlin og Mark Neal bringer forretningsmæssig indsigt og vision, mens master distiller Richard Bourke tilfører den tekniske ekspertise.

Teamet er drevet af en passion for at udfordre konventioner og skabe spiritus, der virkelig afspejler New Zealands unikke karakter og biodiversitet.

Håndværket og produktionen

Fra råvare til færdigt produkt

Scapegrace’s produktionsfilosofi er forankret i kvalitet frem for kvantitet. For deres gin benytter de en 19. århundredes kobber pot still, hvor omhyggeligt udvalgte botanicals – både traditionelle og unikt newzealandske – macereres og destilleres.

Til deres whisky-produktion anvendes lokalt dyrket byg og det krystalklare vand fra Southern Alps. Destillationen foregår på specialdesignede kobber pot stills, der giver spiritussen en distinkt karakter.

Deres revolutionerende Black Gin får sin naturlige sorte farve fra botanicals som aronia bær, svartbær og sommerfugleært – som skifter til lavendel, når den blandes med tonic.

Modning og lagring

Scapegrace’s whisky modnes i det unikke newzealandske klima, som med sine markante temperaturvariationer giver en accelereret modning sammenlignet med traditionelle whiskyregioner. Dette skaber en dynamisk og kompleks udvikling i fadene.

De benytter primært amerikanske ex-bourbon fade samt eksperimenterer med lokale vinfade, der tidligere har indeholdt New Zealand Pinot Noir og andre lokale specialiteter.

Destilleriet ved Lake Dunstan er strategisk placeret i en region kendt for ekstreme temperatursvingninger – fra -10°C om vinteren til +40°C om sommeren – hvilket skaber ideelle forhold for whiskymodning.

Udvalgte produkter fra Scapegrace

Scapegrace Classic Gin – Den prisbelønnede signatur

Denne klassiske London Dry Gin er destilleriets flagskib og har vundet adskillige internationale priser. Med 12 nøje udvalgte botanicals, herunder enebær, koriander, citrus og kanel, leverer den en perfekt balanceret smagsprofil med friske citrusnoter, delikate krydderier og en ren, elegant finish.

Den håndlavede kobberkedel giver en blød og raffineret tekstur, der gør den perfekt til både klassiske cocktails og moderne kreationer.

Scapegrace Black Gin – En oplevelse for kendere

En sand innovation i ginverdenen, der ikke kun smager bemærkelsesværdigt, men også skifter farve. Den naturligt sorte gin transformeres til lavendel, når den blandes med tonic. Smagen byder på subtile noter af svartbær, honning og søde citrusfrugter efterfulgt af klassiske ginnoter.

Det er en kompleks og fascinerende gin, der både visuelt og smagsmæssigt skubber til grænserne for, hvad gin kan være.

Scapegrace Single Malt Whisky – New Zealands nye stolthed

Selvom Scapegrace’s whisky-rejse stadig er relativt ny, viser de første udgivelser allerede et enormt potentiale. Deres single malt bærer præg af New Zealands unikke terroir med en frisk, frugtig profil, subtile kryddernoter og en distinkt mineralsk karakter fra det alpine kildevand.

De første batches afslører en overraskende modenhed og kompleksitet, der lover godt for fremtidige udgivelser.

Besøg destilleriet

Rundvisninger og smagninger

Scapegrace’s imponerende nye destilleri ved Lake Dunstan er designet med besøgende i tankerne. Faciliteterne omfatter et besøgscenter, hvor gæster kan opleve produktionsprocessen på nært hold og fordybe sig i historien bag Scapegrace.

Rundvisningerne inkluderer typisk en guidet tour gennem produktionen, hvor du kan opleve alt fra råvareudvælgelse til destillation og fadlagring. Efterfølgende smagninger giver mulighed for at udforske destilleriets portefølje i inspirerende omgivelser med udsigt over søen og bjergene.

Ofte stillede spørgsmål

Hvad er Scapegrace?

Scapegrace er et premium spiritus-destilleri fra New Zealand, der producerer internationalt anerkendt gin og single malt whisky. De er kendt for deres innovative tilgang, kompromisløse kvalitet og brug af lokale newzealandske ingredienser og terroir i deres produkter.

Hvor ligger Scapegrace?

Scapegrace’s nye state-of-the-art destilleri ligger ved bredden af Lake Dunstan i Central Otago-regionen på New Zealands Sydø. Området er kendt for sin uberørte natur, alpine vandkilder og ekstreme klimaforhold, der alle bidrager til Scapegrace’s unikke produkter.

Hvad kendetegner Scapegrace?

Scapegrace kendetegnes ved deres innovative og eksperimenterende tilgang til traditionel spiritus. De er især kendt for deres prisvindende gin med newzealandske botanicals og deres banebrydende sorte gin, der skifter farve. Deres whisky-produktion kombinerer skotske traditioner med newzealandske råvarer og modningsforhold.

Et gennemgående kendetegn er deres evne til at indfange New Zealands specielle terroir i flaskerne – fra alpine vandkilder til unikke lokale botanicals.

Hvor kan jeg købe spiritus fra Scapegrace?

Du finder udvalgte flasker fra Scapegrace hos Vault of Spirits. Vi håndplukker de bedste udgaver fra dette spændende newzealandske destilleri, så du kan opleve deres unikke tilgang til kvalitetsspiritus. Vores sortiment inkluderer både deres prisvindende gin-serie og særlige whisky-udgivelser, når de bliver tilgængelige.