Introduktion til Roughstock

Et destilleri med passion for håndværk

Roughstock er et amerikansk craft destilleri, som markerede sig som Montanas første whiskeydestilleri siden forbudstiden. Beliggende i hjertet af Big Sky Country kombinerer Roughstock traditionelle destilleringsmetoder med en dyb respekt for regionens rige landbrugsarv. Destilleriet har etableret sig som en pionér inden for amerikansk håndværkswhiskey med et særligt fokus på at udnytte Montanas kvalitetskornssorter.

Omgivet af majestætiske bjerge og endeløse kornmarker, trækker Roughstock på landskabets naturlige ressourcer for at skabe autentisk Montana whiskey. Hver dråbe bærer vidnesbyrd om destilleriets dedikation til at skabe spiritus, der afspejler regionens unikke terroir.

Hvorfor vi har et godt øje til Roughstock

Hos Vault of Spirits værdsætter vi destillerier, der tør gå nye veje og samtidig respekterer whiskeytraditionens fundament. Roughstock har fanget vores opmærksomhed med deres kompromisløse fokus på lokale råvarer og ‘grain-to-glass’ filosofi, hvor hver del af produktionsprocessen holdes under egen kontrol.

Vi beundrer særligt deres evne til at skabe distinkte, karakterfulde whiskies, der formår at indfange essensen af Montana – fra den frugtbare jord til det barske klima, der skaber ideelle modningsforhold. Roughstock repræsenterer det bedste fra den amerikanske craft whiskey-bevægelse: autenticitet, passion og håndværk.

Historien bag Roughstock

Oprindelse og udvikling

Roughstock blev grundlagt i 2008 af Bryan og Kari Schultz i Bozeman, Montana. Visionære og drevet af en drøm om at genoplive Montanas whiskeytraditioner, etablerede parret det første lovlige whiskeydestilleri i staten siden før forbudstiden.

Navnet “Roughstock” er en hyldest til Montanas cowboy-arv og konkurrencerytterne på vilde heste ved rodeoer – et symbol på den rå, utæmmede ånd, der gennemsyrer både regionen og deres whiskey. Gennem årene har destilleriet udviklet sig fra et lille pionérforetagende til et respekteret navn i craft whiskey-verdenen.

I 2013 blev Roughstock opkøbt af RoughStock Distilling Company, som fortsatte med at bygge videre på grundlæggernes vision og kvalitetsstandarder. Destilleriet forbliver tro mod sine rødder som et autentisk Montana-produkt.

Menneskene bag

Roughstocks succes skyldes en gruppe dedikerede håndværkere med en dyb forståelse for både jordbrug og destillering. Master distilleren arbejder tæt sammen med lokale landmænd for at sikre, at kun de fineste kornsorter finder vej til mæskekarret.

Teamet kombinerer traditionelle teknikker med innovative tilgange, altid med fokus på at skabe whiskies, der afspejler Montanas særlige karakter. Det er denne kombination af respekt for traditionen og innovativ tænkning, der har gjort Roughstock til et fyrtårn inden for amerikansk craft whiskey.

Håndværket og produktionen

Fra råvare til færdigt produkt

Produktionen hos Roughstock starter med omhyggeligt udvalgte kornsorter – primært byg, hvede og rug dyrket i Montanas frugtbare jord. Destilleriet arbejder med en “terroir-drevet” tilgang, hvor lokale råvarer prioriteres for at skabe en autentisk Montana-whiskey.

Efter mæskningen destilleres whiskeyen på kobber pot stills, som giver spiritussen en rig og kompleks karakter. Destillationsprocessen styres med omhu for at bevare kornets naturlige smagsstoffer, hvilket resulterer i et destillat med bemærkelsesværdig dybde og karakter.

Roughstock anvender en relativt lav destillationsstyrke sammenlignet med industrielle producenter, hvilket bevarer mere af kornsorternes unikke smagsprofil og bidrager til deres whiskeys karakteristiske fylde.

Modning og lagring

Modningen sker primært på nye, kraftigt forkullede amerikanske egetræsfade, som giver whiskeyen en distinkt vanille- og karamelprofil. Montanas ekstreme temperaturudsving – fra brændende somre til iskolde vintre – accelererer modningsprocessen og giver whiskeyen en bemærkelsesværdig kompleksitet trods den relativt korte lagringstid.

Hvert fad overvåges nøje for at sikre optimal udvikling, og mange af Roughstocks udgivelser er small batch eller single barrel releases, der fremhæver individuelle fades unikke karakter. Denne omhyggelige tilgang til fadudvælgelse sikrer konsistent kvalitet og spændende smagsoplevelser i hver flaske.

Udvalgte produkter fra Roughstock

Roughstock Montana Pure Malt – En introduktion til husets stil

Denne rendyrkede maltwhiskey er et perfekt udgangspunkt for at forstå Roughstocks grundlæggende filosofi. Med noter af karamel, æble, vanilje og let eg, leverer Pure Malt en velafbalanceret og tilgængelig smagsoplevelse, der imponerer både nybegyndere og erfarne whiskeykendere.

Whiskeyens bløde mundfylde og rene udtryk af Montana-byg gør den til en ideel introduktion til destilleriets karakteristiske stil. Med sine 45% alkohol har den både dybde og drikkevenlighed.

Roughstock Montana Black Label Straight Bourbon – En oplevelse for kendere

Black Label Bourbon repræsenterer destilleriets mest sofistikerede udtryk, modnet længere og med en mere kompleks smagsprofil. Forvent fyldige noter af brunt sukker, bagt æble, kanel og sort peber, afrundet af en langvarig, varmende finish med hints af karamel og ristet eg.

Med sin olierede tekstur og dybe kompleksitet er denne whiskey skabt til den seriøse entusiast, der værdsætter nuancer og lag i smagen. Flasket ved fadstyrke bevarer den alle de naturlige smagselementer for en autentisk smagsoplevelse.

Besøg destilleriet

Rundvisninger og smagninger

Roughstock tilbyder besøgende mulighed for at opleve et ægte Montana-destilleri fra inderste del af produktionsprocessen. På guidede ture kommer gæster tæt på hele rejsen fra korn til flaske, med mulighed for at se både destillation og modning.

Smagninger inkluderer typisk 4-5 forskellige Roughstock whiskies, herunder både deres kernesortiment og eventuelle sæsonudgivelser eller eksperimentelle batches. Den personlige kontakt med destilleriets medarbejdere giver en dybere forståelse af filosofien bag hver dråbe Roughstock whiskey.

Ofte stillede spørgsmål

Hvad er Roughstock?

Roughstock er et craft whiskeydestilleri beliggende i Montana, USA, som var statens første whiskeydestilleri siden forbudstiden. De producerer primært whiskey med fokus på lokale råvarer, traditionelle metoder og Montana-terroir. Deres tilgang kombinerer cowboy-ånden og håndværkstraditioner for at skabe autentiske amerikanske whiskies.

Hvor ligger Roughstock?

Destilleriet ligger i Bozeman, Montana – et område kendt for sine spektakulære naturomgivelser og kvalitetslandbrug. Montanas unikke geografi og klima har en betydelig indflydelse på whiskeyen, fra kvaliteten af kornet til de dramatiske temperaturudsving, der påvirker modningsprocessen.

Hvad kendetegner Roughstock?

Roughstock er især kendt for deres dedikation til lokale råvarer, små produktionsbatcher og en tydelig Montana-karakter i deres whiskies. Destilleriet udmærker sig ved en grain-to-glass filosofi og en evne til at skabe whiskies med bemærkelsesværdig dybde trods relativt unge aldre. Det ekstreme Montana-klima giver deres whiskey en accelereret modning med unik smagsprofil.

Hvor kan jeg købe whisky fra Roughstock?

Du finder udvalgte flasker fra Roughstock hos Vault of Spirits. Vi håndplukker de bedste udgaver fra dette spændende Montana-destilleri, så du kan opleve det bedste af amerikansk craft whiskey med rødder i cowboy-landet. Vores sortiment inkluderer både deres klassiske expressions og særlige small batch udgivelser.