Introduktion til Radius Distillery

Et destilleri med passion for håndværk

Radius Distillery er et dansk mikrodestilleri, der har placeret sig som en af pionererne inden for nordisk whiskyfremstilling. Beliggende i det smukke område ved Præstø på Sydsjælland, kombinerer destilleriet nordisk innovation med respekt for traditionelt whiskyarbejde.

Destilleriet har siden grundlæggelsen fokuseret på at skabe spiritus med lokalt aftryk, hvor danske råvarer og nordisk klima får lov til at sætte deres præg på slutproduktet.

Hvorfor vi har et godt øje til Radius Distillery

Hos Vault of Spirits værdsætter vi Radius Distillery for deres kompromisløse tilgang og vilje til at eksperimentere. Deres håndlavede produktioner og lokale forankring skaber en autenticitet, der er sjælden i dag.

Særligt imponerende er destilleriets evne til at lade nordiske råvarer og klimaforhold blive til en fordel i modningsprocessen, hvilket skaber en whisky med helt særegen karakter.

Historien bag Radius Distillery

Oprindelse og udvikling

Radius Distillery blev grundlagt i 2014 af Kristian Kofoed, der med en baggrund i fødevarebranchen drømte om at skabe en autentisk dansk whisky. Destilleriet fik til huse i en historisk bygning ved Præstø Fjord, hvilket giver de perfekte forhold for modning af whisky med maritim karakter.

Navnet “Radius” afspejler filosofien om, at råvarerne til produktionen så vidt muligt skal komme fra en begrænset radius omkring destilleriet – en tanke der bringer terroir-begrebet ind i whiskyverdenen.

Menneskene bag

Teamet bag Radius Distillery består af passionerede ildsjæle, der hver især bidrager med deres ekspertise til produktionen. Kristian Kofoed står som visionær mesterbrygger og destillatør, der med sin baggrund i fødevarekemi har en særlig forståelse for fermentering og smagsdannelse.

Fælles for holdet er en dedikation til at skabe whisky af højeste kvalitet med fokus på lokale råvarer og bæredygtige løsninger – fra kornmark til flaske.

Håndværket og produktionen

Fra råvare til færdigt produkt

Produktionen hos Radius begynder med nøje udvalgt byg, primært dyrket på marker i nærområdet. Malten, som er grundlaget for whiskyen, fremstilles i samarbejde med lokale maltere, hvilket sikrer fuld kontrol over kvaliteten.

Destilleringen foregår på kobber pot stills, håndbygget specifikt til destilleriet. Denne langsomme destilleringsproces er med til at bevare de komplekse smagsnoter, der senere kommer til udtryk i den færdige whisky.

Modning og lagring

En af Radius’ særlige kendetegn er deres innovative tilgang til lagring. Whiskyen modnes i en blanding af traditionelle ex-bourbon fade og særligt udvalgte europæiske vinfade, herunder også dansk vin.

De maritime forhold omkring destilleriet, med salt i luften og betydelige temperaturudsving gennem årstiderne, sætter deres helt særlige præg på modningsprocessen og skaber en kompleks og dynamisk whisky.

Udvalgte produkter fra Radius Distillery

Radius New Make – Et indblik i destilleriets DNA

Denne ucaskede spirit giver et fascinerende indblik i destilleriets rå karakteristika, før fadlagringens indflydelse. Med noter af frisk byg, pære og en overraskende kompleksitet er dette en sjælden mulighed for at opleve det rene destillat.

Radius Single Malt – Destilleriets flagskib

Den modne single malt whisky fra Radius viser, hvad dansk whisky kan præstere. Med dens balancerede profil af honning, vanilje og subtile maritime noter samt en let krydret finish, repræsenterer den perfekt destilleriets filosofi og vision.

Besøg destilleriet

Rundvisninger og smagninger

Radius Distillery byder besøgende velkommen til guidede ture, hvor hele processen fra maltning til flaskning præsenteres. En efterfølgende smagning giver indblik i udviklingen fra new make til færdig whisky og inkluderer flere forskellige fadtyper.

Destilleriet tilbyder også muligheden for at deltage i mere omfattende masterclasses, hvor du kan lære om whiskyfremstilling og få et dybere indblik i destilleriets filosofi.

Ofte stillede spørgsmål

Hvad er Radius Distillery?

Radius Distillery er et dansk mikrodestilleri, der specialiserer sig i produktion af håndlavet single malt whisky med fokus på lokale råvarer og bæredygtig produktion. Deres tilgang forener respekt for traditionelt whiskyhåndværk med nordisk innovation.

Hvor ligger Radius Distillery?

Destilleriet ligger i naturskønne omgivelser ved Præstø Fjord på Sydsjælland. De maritime forhold i området spiller en væsentlig rolle for modningen af deres whisky og giver produkterne en karakteristisk profil.

Hvad kendetegner Radius Distillery?

Radius er særligt kendt for deres fokus på lokale råvarer og “terroir”-konceptet i whiskyfremstilling. De er pionerer inden for dansk whisky og kendetegnes ved deres innovative tilgang til fadlagring og eksperimenterende produktioner, der stadig respekterer whiskyens traditioner.

Hvor kan jeg købe whisky fra Radius Distillery?

Du finder udvalgte aftapninger fra Radius Distillery hos Vault of Spirits. Vi håndplukker de mest interessante udgaver fra destilleriet, inklusive både deres kernesortiment og særlige limited editions, så du kan opleve det bedste fra dette spændende danske destilleri.