Oxenham Craft Distillery destilleri

Introduktion til Oxenham Craft Distillery

Et destilleri med passion for håndværk

Oxenham Craft Distillery er et skotsk mikrodestilleri beliggende i den frodige Devon-region, hvor traditionelle destillationsteknikker forenes med innovativ tilgang til smagsnuancer. Destilleriet har på kort tid opbygget et ry for at skabe karakterfuld spiritus med lokale rødder og en dyb respekt for områdets rige landbrugsarv.

Fra deres håndlavede kobberkedler udgår små batcher af premium gin og whisky, hvor hver dråbe fortæller en historie om stedet og de mennesker, der skaber den.

Hvorfor vi har et godt øje til Oxenham Craft Distillery

Hos Vault of Spirits sætter vi pris på den utrættelige stræben efter kvalitet og originalitet, som Oxenham Craft Distillery repræsenterer. Deres fokus på at bruge lokalt dyrkede råvarer og forvandlingerne gennem destillation og fadlagring afspejler en autenticitet, der bliver sjældnere i en standardiseret verden.

Oxenhams kompromisløse tilgang til håndværk og deres evne til at indfange Devons terroir i hver flaske gør dem til en perle blandt mikrodestillerier.

Historien bag Oxenham Craft Distillery

Oprindelse og udvikling

Oxenham Craft Distillery blev grundlagt i 2013 af Paul Oxenham, som vendte tilbage til sine familierødder efter en karriere inden for fødevareindustrien. Destilleriet er opstået på en historisk gård, der har været i Oxenham-familiens eje i flere generationer siden det 17. århundrede.

Inspireret af både Skotlands whiskyarv og den blomstrende engelske gin-renæssance, begyndte Paul at eksperimentere med destillation i små skala. Fra de beskedne begyndelser har destilleriet udviklet sig til et respekteret navn blandt spirituselskere, der værdsætter kompromisløs kvalitet og provenance.

Menneskene bag

I dag ledes Oxenham Craft Distillery af et lille team med Paul Oxenham i spidsen som master distiller. Ved hans side står datteren Emma, som efter studier i biokemi har tilført videnskabelig præcision til den kreative proces.

Den lokale botaniker Dr. James Forrest bidrager med sin ekspertise omkring lokale urter og planter, som giver Oxenhams produkter deres distinkte smag. Hvert medlem af teamet bringer passion og ekspertise til bordet, forenede i en fælles vision om at skabe spiritus, der afspejler stedets ånd.

Håndværket og produktionen

Fra råvare til færdigt produkt

Produktionen hos Oxenham begynder med nøje udvalgte råvarer – primært lokalt dyrket byg og rug fra nærliggende gårde. Kornet males på destilleriets eget stenmølleri, hvilket bevarer kornets naturlige olier og forøger de aromatiske forbindelser i det færdige produkt.

Destillationen foregår på to kobber pot stills ved navn “Devon” og “Dart” (opkaldt efter den lokale flod), som er håndbygget efter Pauls specifikationer. Den langsomme destillationsproces giver mulighed for at isolere netop de aromakomponenter, der definerer Oxenhams karakteristiske profil.

Modning og lagring

Oxenhams whisky modnes primært på ex-bourbon fade samt udvalgte sherry- og portvinsfade i destilleriets historiske stenlader, hvor temperatursvingninger og den saltholdige havluft bidrager til modningsprocessen. Nogle af deres mest interessante udgivelser kommer fra eksperimenter med lokale cider- og æblevins-fade, som tilfører et unikt præg.

Gin’en hviler kortvarigt på egetræsfade efter destillation, hvilket giver en blød karakter og integrerer de botaniske elementer. Destilleriet er kendt for deres “single cask” udgivelser, hvor hver flaske repræsenterer en unik smagsoplevelse, der aldrig kan genskabes præcist.

Udvalgte produkter fra Oxenham Craft Distillery

Devon Dry Gin – En introduktion til husets stil

Denne udtryksfulde gin er et perfekt udgangspunkt for at forstå Oxenhams filosofi. Med en traditionel enebbærbund suppleret af lokale botanicals som brombær, æbleblomst og honning fra destilleriets egne bistader, skaber den en harmonisk balance mellem det klassiske og det stedsspecifikke.

Noter af frisk citrus og subtile krydderier giver en forfriskende oplevelse med en blød, langvarig finish. Med 43% alkoholstyrke er den både karakterfuld nok til gin-kendere og tilgængelig for nybegyndere.

Dartmoor Single Malt – En oplevelse for kendere

Oxenhams flagskibswhisky er en kompleks og nuanceret spiritus med dybde og personlighed. Lagret minimum 5 år på en kombination af ex-bourbon og sherryfade, tilbyder den en sensorisk rejse gennem honning, modne æbler, tørrede abrikoser og en diskret krydret eftersmag.

Med 46% alkohol og uden koldfiltrering bevares alle naturlige olier og smagsstoffer, hvilket resulterer i en fyldig mundfornemmelse og en whisky, der udvikler sig i glasset. En særlig detalje er, at en lille del af malten er røget over lokalt egetræ, hvilket tilfører en subtil, men distinkt karakteristik.

Besøg destilleriet

Rundvisninger og smagninger

Oxenham Craft Distillery tilbyder intime rundvisninger, hvor besøgende kan opleve hele processen fra korn til flaske. Paul eller Emma leder personligt turene, der inkluderer en detaljeret gennemgang af produktionen samt historiefortælling om destilleriets udvikling.

Smagningen efterfølgende omfatter typisk 4-6 forskellige produkter, herunder både gin og whisky, samt eksperimentelle udgivelser, der ikke er tilgængelige på det åbne marked. Besøgende har mulighed for at tappe deres egen flaske direkte fra udvalgte fade i lagerhuset.

Ofte stillede spørgsmål

Hvad er Oxenham Craft Distillery?

Oxenham Craft Distillery er et familiedrevet mikrodestilleri i Devon, England, som producerer håndlavede, små batcher af premium gin og whisky. Deres tilgang kombinerer traditionelle metoder med lokale råvarer og moderne innovation for at skabe unikke spiritusprodukter med en stærk regional identitet.

Hvor ligger Oxenham Craft Distillery?

Destilleriet er beliggende på en historisk gård nær Dartmoor National Park i Devon, sydvestlige England. De kuperede landskaber, den rene luft og adgangen til lokale råvarer bidrager alle til spiritussens karakter og identitet.

Hvad kendetegner Oxenham Craft Distillery?

Oxenham er særligt kendt for deres brug af lokale botanicals i gin og deres eksperimenterende tilgang til whiskymodning på utraditionelle fade. De kendetegnes ved små produktionsbatcher, håndværksmæssig excellence og en dyb forankring i det lokale terroir, hvilket giver deres produkter en distinkt og autentisk karakter.

Hvor kan jeg købe spiritus fra Oxenham Craft Distillery?

Du finder udvalgte flasker fra Oxenham Craft Distillery hos Vault of Spirits. Vi samarbejder direkte med destilleriet for at sikre adgang til både deres kernesortiment og eksklusive limited edition udgivelser, der sjældent findes andre steder i Danmark.