Introduktion til Naga

Et destilleri med passion for håndværk

Naga er et indisk destilleri, der har revolutioneret whiskyproduktionen i Asien med sin dedikation til kvalitet og innovation. Beliggende i Goa, hvor varme og fugtighed skaber unikke modningsforhold, har destilleriet skabt sig et navn for at fremstille spiritus med en distinkt karakter, der forener østens aromatiske rigdom med vestens whisky-traditioner.

Destilleriet er kendt for sin respekt for råvarer, teknisk ekspertise og evne til at udnytte det lokale terroir til at skabe unikke smagsprofiler, der ikke findes andre steder i verden.

Hvorfor vi har et godt øje til Naga

Hos Vault of Spirits værdsætter vi destillerier, der tør gå deres egne veje, og Naga gør netop dette med deres innovative tilgang til whiskyproduktion. Deres eksperimenter med lokale kornsorter, samt lagring i et tropisk klima, resulterer i en accelereret modning og helt unikke smagsnuancer.

Vi er særligt imponerede over deres evne til at balancere traditionelle whisky-elementer med subtile indiske krydderier, der giver deres produkter en særlig signatur, som er helt deres egen.

Historien bag Naga

Oprindelse og udvikling

Naga blev grundlagt i 2012 af en gruppe whisky-entusiaster med en drøm om at placere Indien på det globale whisky-kort med autentiske single malts. Det hele begyndte med et lille destillationsanlæg og en vision om at skabe en whisky, der reflekterede Indiens rige kulinariske arv.

Navnet “Naga” refererer til de mytologiske slangevæsener fra hinduistisk og buddhistisk tradition, symboler på visdom og evigt liv – værdier som destilleriet stræber efter at indarbejde i hver eneste dråbe.

På relativt få år har Naga opnået international anerkendelse og vundet adskillige priser for deres innovative tilgang til whiskyproduktion.

Menneskene bag

Destilleriet ledes af master blender Rajiv Mehta, en tidligere skotsk-trænet destillatør, samt et dedikeret team af lokale eksperter med dyb indsigt i indiske krydderier og smagskombinationer. Sammen udgør de en perfekt fusion af vestlig whisky-tradition og østlig smagsforståelse.

Hver medarbejder hos Naga deler passionen for at skabe noget exceptionelt, og denne kollektive dedikation mærkes tydeligt i den færdige spiritus.

Håndværket og produktionen

Fra råvare til færdigt produkt

Naga anvender en kombination af importeret skotsk maltet byg og lokale indiske kornsorter, herunder en særlig variant af seksradet byg, der trives i det indiske klima. Det lokale kildevand, der er rigt på mineraler, bidrager til en unik gæring.

Destillationen sker på håndlavede kobber pot stills, importeret fra Skotland, men modificeret til at fungere optimalt under indiske forhold. En langsommere destillation end normalt hjælper med at bevare de subtile krydrede noter, der er karakteristiske for Naga.

Modning og lagring

Lagringen af Naga whisky er et kapitel for sig selv. Det tropiske klima i Goa accelererer modningsprocessen betydeligt, hvilket giver en 5-årig Naga whisky en kompleksitet, der kan sammenlignes med en 12-15 års skotsk whisky.

Fadene er primært ex-bourbon fra USA og sherry fade fra Spanien, men destilleriet eksperimenterer også med lokale træsorter som teak og med fade, der tidligere har indeholdt indiske vine og spiritusser.

Det høje fordampningstab – kendt som “angels’ share” – på op til 12% årligt (sammenlignet med 2-3% i Skotland) giver en meget intens og koncentreret spiritus.

Udvalgte produkter fra Naga

Naga Gold – En introduktion til husets stil

Denne udgave er det perfekte startpunkt for at forstå Naga’s filosofi. Med sine 46% alkohol byder den på en elegant balance mellem honning, tropisk frugt og subtile krydderier som kardemomme og kanel. Eftersmagen har et strejf af peber og ristet eg, der vidner om den unikke indiske modning.

Naga Gold er perfekt til nybegyndere i indisk whisky og til dem, der ønsker en blid introduktion til destilleriets karakteristiske stil.

Naga Celestial – En oplevelse for kendere

For de mere eventyrlystne whisky-entusiaster tilbyder Naga Celestial en mere intens og kompleks oplevelse. Aftappet ved fadstyrke (typisk omkring 58-62%) og uden koldfiltrering, byder denne whisky på en eksplosion af modne tropiske frugter, mørk chokolade, kandiseret ingefær og en distinkt olieret tekstur.

Eftersmagen er lang og vedvarende med lag af eksotiske krydderier, der langsomt åbner sig. Denne udgave demonstrerer virkelig, hvad der er muligt, når indisk innovation møder klassisk whiskyproduktion.

Besøg destilleriet

Rundvisninger og smagninger

Naga tilbyder en immersiv besøgsoplevelse i deres destilleri i Goa, hvor gæster kan følge hele produktionsprocessen fra korn til flaske. Den guidede tur inkluderer indsigt i de særlige udfordringer og fordele ved whiskyproduktion i et tropisk klima.

Besøget afsluttes med en smagning af 4-6 forskellige udtryk, herunder nogle eksperimentelle aftapninger, der ikke er tilgængelige på det kommercielle marked. Det anbefales at booke i forvejen, især i højsæsonen fra november til februar.

Ofte stillede spørgsmål

Hvad er Naga?

Naga er et indisk single malt whisky-destilleri, der producerer håndlavede, små batches af whisky med fokus på kvalitet, lokal forankring og innovative modningsprocesser. Deres tilgang kombinerer klassiske skotske whiskytraditioner med indiske smagsnuancer og tropisk modning.

Hvor ligger Naga?

Destilleriet ligger i den kystnære stat Goa i det vestlige Indien. Områdets tropiske klima med høj varme og luftfugtighed skaber unikke modningsforhold, der giver Naga whisky sin karakteristiske profil og accelererede modning.

Hvad kendetegner Naga?

Naga er især kendt for sin innovative kombination af traditionel whiskyproduktion og indisk krydderihåndværk. Deres whisky kendetegnes ved intense frugtnoter, subtile krydderier og en usædvanlig modenhed trods relativt ung alder – alt sammen takket være det tropiske modningsklima og deres eksperimenter med lokale kornsorter og fadtyper.

Hvor kan jeg købe whisky fra Naga?

Du finder udvalgte flasker fra Naga hos Vault of Spirits. Vi håndplukker de bedste udgaver fra dette spændende destilleri, så du får mulighed for at opleve den indiske whisky-revolution på første hånd. Vores sortiment inkluderer både deres kerneserier og særlige limited editions, der viser destilleriets innovative side.