Introduktion til Miyagikyo

Et destilleri i harmoni med naturen

Miyagikyo er et japansk destilleri, der repræsenterer den perfekte fusion af traditionel skotsk whiskyfremstilling og japansk præcision og omhu. Beliggende i en frodig dal omgivet af bjerge og floder, reflekterer destilleriet den dybe japanske respekt for naturens elementer, hvilket afspejles i hver dråbe af deres exceptionelle whisky.

Destilleriet er en del af Nikka Whisky Distilling Co., en af Japans whiskygiganker, og fungerer som elegant modspil til det mere robuste søsterdestilleri Yoichi.

Hvorfor vi har et godt øje til Miyagikyo

Hos Vault of Spirits beundrer vi Miyagikyos evne til at skabe distinkte whiskyer med en bemærkelsesværdig elegance og kompleksitet. Destilleriet udmærker sig ved at balancere frugtighed og delikatesse med en silkeblød tekstur, der er blevet deres signatur.

Vi værdsætter også deres kompromisløse tilgang til kvalitet og deres evne til at skabe både enestående single malts og raffinerede blends, der afspejler Japans unikke whiskytradition og filosofi.

Historien bag Miyagikyo

Oprindelse og udvikling

Miyagikyo blev grundlagt i 1969 af Masataka Taketsuru, den legendariske “fader til japansk whisky”. Efter at have studeret destillationsteknikker i Skotland og grundlagt Nikka Whisky, søgte Taketsuru et sted til sit andet destilleri, der skulle komplimentere det allerede etablerede Yoichi.

Efter en lang søgen fandt han den perfekte placering i Miyagi-præfekturet, hvor det fugtige klima, den rene luft og det krystalklare vand fra Nikkawa-floden skabte ideelle betingelser for at producere en blødere og mere elegant whisky.

Miyagikyo blev specifikt designet til at skabe en kontrasterende stil til Yoichi, med fokus på lethed og frugtighed frem for den kraftigere, mere røgede stil.

Menneskene bag

Destilleriet drives i dag af Nikka Whisky Distilling Co. med et team af dedikerede master blendere, der alle viderefører Taketsurus vision og arv. Hver medarbejder på Miyagikyo er oplært i at respektere både japanske og skotske whiskyprircipper, hvilket sikrer en uovertruffen kvalitet i hver batch.

Under ledelse af Nikkas master blendere fortsætter Miyagikyo med at innovere, alt imens de ærer traditionerne og den høje standard, som Taketsuru etablerede.

Håndværket og produktionen

Fra råvare til færdigt produkt

Produktionen hos Miyagikyo starter med omhyggeligt udvalgt maltbyg, som ofte importeres fra Europa. Destilleriet benytter otte pot stills med forskellige størrelser og former, designet til at give whiskyerne deres karakteristiske elegance og kompleksitet.

I modsætning til mange andre japanske destillerier fremstiller Miyagikyo også grain whisky på otte Coffey stills – kontinuerlige destillationsapparater, der blev importeret fra Skotland i 1960’erne. Disse historiske apparater producerer en ekstraordinært ren og aromatisk grain whisky, der både bruges i blends og sælges som single grain.

Vandet, der anvendes i produktionen, kommer fra Hirosegawa-floden, filtreret gennem lag af vulkansk sten, hvilket tilfører mineraler og en særlig blødhed til whiskyen.

Modning og lagring

Lagringen sker i forskellige typer fade, herunder ex-bourbon, sherry og mizunara (japansk eg), der giver whiskyen dybde og kompleksitet. Miyagikyos kølige og fugtige klima skaber ideelle modningsbetingelser, der fremmer en harmonisk udvikling af smagsnuancer over tid.

Nikkas blendere er kendt for deres ekspertise i at arbejde med forskellige fadetyper og aldre for at skabe unikke smagsprofiler. Nogle af de mest eksklusive udgivelser fra Miyagikyo er single cask-aftapninger, der fanger essensen af et enkelt fads karakter.

Udvalgte produkter fra Miyagikyo

Miyagikyo Single Malt – Destilleriets signatur

Den klassiske single malt fra Miyagikyo er kendetegnet ved en elegant, frugtrig profil med noter af modne æbler, pærer og citrus, balanceret med et strejf af honning og vanilje. Dens silkebløde tekstur og rene finish gør den til et perfekt udgangspunkt for at forstå destilleriets karakteristiske stil.

Miyagikyo Aged Expressions – Tid skaber dybde

De ældre udgaver af Miyagikyo, såsom 12, 15 og 21 års varianterne, udviser en dybere kompleksitet med rigere frugtnoter, egetræ, mørk chokolade og subtile krydderier. Disse whiskyere er højt værdsatte blandt kendere for deres exceptionelle balance og nuancerigdom.

Besøg destilleriet

Rundvisninger og smagninger

Miyagikyo tilbyder besøgende mulighed for at opleve den japanske whiskyproduktion på nært hold gennem guidede ture. En rundvisning inkluderer et indblik i destillationsprocessen, lagerbygningerne og destilleriets smukke naturomgivelser.

Smagningen efter turen giver gæster mulighed for at prøve forskellige udgaver fra Miyagikyo og Nikka, hvilket giver en dybere forståelse for deres unikke stilarter og filosofi.

Ofte stillede spørgsmål

Hvad er Miyagikyo?

Miyagikyo er et japansk whiskydestilleri ejet af Nikka Whisky Distilling Co., grundlagt af Masataka Taketsuru i 1969. Destilleriet producerer både single malt og grain whisky med fokus på elegance, frugtighed og kompleksitet. Deres tilgang kombinerer traditionelle skotske metoder med japansk præcision og håndværk.

Hvor ligger Miyagikyo?

Destilleriet ligger i Sendai, Miyagi-præfekturet, på Japans hovedø Honshu. Det er placeret i en frodig dal mellem to floder, Hirosegawa og Nikkawa, omgivet af bjerge. Denne placering blev specifikt valgt for dens kølige, fugtige klima og det rene kildevand, der er ideelt til whiskyproduktion.

Hvad kendetegner Miyagikyo?

Miyagikyo er især kendt for at producere elegante, frugtrige whiskyer med en silkeblød tekstur. I modsætning til søsterdestilleriet Yoichi, som producerer kraftigere, let røgede whiskyer, fokuserer Miyagikyo på delikatesse og balance. Destilleriet er også bemærkelsesværdigt for dets Coffey stills, der producerer fremragende grain whisky til både blends og single grain-aftapninger.

Hvor kan jeg købe whisky fra Miyagikyo?

Du finder udvalgte flasker fra Miyagikyo hos Vault of Spirits. Vi håndplukker de bedste udgaver – både standardversioner og limiterede udgaver – for at give dig adgang til nogle af Japans fineste whiskyer. Grundet den stigende globale efterspørgsel efter japansk whisky er Miyagikyo-aftapninger blevet særligt attraktive samlerobjekter.