Introduktion til Macduff

Et destilleri med passion for håndværk

Macduff er et skotsk destilleri, der diskret har etableret sig som en vigtig spiller blandt Highlands whiskydestillerier. Beliggende i den charmerende by Macduff nær Banff i Aberdeenshire, producerer dette destilleri en karakterfuld single malt, der forener traditionelt skotsk whisky-håndværk med et distinkt udtryk. Destilleriet ligger smukt placeret ved Moray Firth-kysten, hvor den barske skotske natur bidrager til spiritussens særlige karakter.

Størstedelen af Macduffs produktion indgår som en værdifuld komponent i blended whiskyer, men som single malt – ofte under navnet “The Deveron” – viser destilleriet sit sande potentiale og særpræg.

Hvorfor vi har et godt øje til Macduff

Hos Vault of Spirits værdsætter vi destillerier, der måske ikke altid får rampelyset, men som konsekvent leverer whisky af bemærkelsesværdig kvalitet. Macduff skiller sig ud ved sin unikke destillationsproces med fem kobberkedler i usædvanlige størrelser og former, hvilket resulterer i en frugtig og let olieret whisky.

Vi er særligt begejstrede for Macduffs evne til at producere en whisky med maritime undertoner og en delikat frugtig profil, der perfekt indfanger essensen af sit kystnære hjemsted.

Historien bag Macduff

Oprindelse og udvikling

Macduff Distillery blev grundlagt i 1960 af en gruppe lokale erhvervsfolk under ledelse af Marty Dyke, George Crawford og Brodie Hepburn. Tidsperioden var kendetegnet ved en generel optimisme i den skotske whiskyindustri, hvor flere nye destillerier så dagens lys.

Oprindeligt kendt som “Glen Deveron”, har destilleriet gennemgået flere ejerskifter gennem årene. I 1972 blev det erhvervet af William Lawson Distillers Ltd., og senere kom det under ejerskab af Bacardi-Martini efter deres opkøb af John Dewar & Sons. I dag drives Macduff af Bacardi under deres John Dewar & Sons division.

Trods disse forandringer har destilleriet formået at bevare sin identitet og fortsætte med at producere whisky med en særegen karakter, der afspejler dets kystnære beliggenhed.

Menneskene bag

Destilleriets medarbejdere er en sammensat gruppe af erfarne whiskymestre og lokale talenter, der alle deler en dyb forståelse af den nordøstlige skotske whisky-tradition. Produktionsteamet arbejder dedikeret med at bevare de klassiske fremstillingsmetoder, samtidig med at de forfiner og udvikler Macduffs unikke profil.

Gennem årene har forskellige master blendere sat deres præg på Macduff, men fælles for dem alle har været en respekt for destilleriets egenart og et ønske om at fremhæve dets maritime karakter.

Håndværket og produktionen

Fra råvare til færdigt produkt

Produktionen hos Macduff starter med omhyggeligt udvalgt skotsk byg. Destilleriet anvender en traditionel mæskning og gæringsproces, hvor moderne effektivitet kombineres med respekt for håndværket.

Et af de mest karakteristiske træk ved Macduff er dets destillationsanlæg med fem kobberkedler: to wash stills og tre spirit stills. Denne usædvanlige konfiguration er relativt sjælden i skotsk whiskyproduktion og bidrager til spiritussens særlige lethed og frugtighed.

Kedlernes specielle form med næsten horisontale lyne-arme skaber øget kobber-kontakt, hvilket resulterer i en renere, lettere sprit med en distinkt frugtig karakter.

Modning og lagring

Lagringen sker primært på amerikanske ex-bourbon fade, som giver whiskyen dens vaniljeprægede sødme og cremede tekstur. Destilleriet eksperimenterer dog også med andre fadtyper, herunder sherryfade, der bidrager med dybde og kompleksitet.

Macduffs lagerbygninger er placeret, så de påvirkes af den friske havluft fra Moray Firth, hvilket mange mener bidrager til whiskyens subtile salte noter og maritime karakter. Den konstante vekselvirkning mellem spiritus, træ og omgivende luft over mange år resulterer i en harmonisk og velafbalanceret whisky.

Udvalgte produkter fra Macduff

The Deveron 12 år – En introduktion til husets stil

Denne udgave er et perfekt udgangspunkt for at forstå Macduffs signaturstil. Noter af æble, pære og honning blander sig harmonisk med subtile maritime hints og en delikat maltede sødme. Den bløde, runde mundfylde gør den særdeles tilgængelig og behagelig for både nybegyndere og erfarne whiskydrikkere.

Med sin gyldne farve og elegante balance mellem frugt og maltede toner repræsenterer The Deveron 12 år essensen af dette kystnære Highland-destilleri.

Independent Bottlings af Macduff – En oplevelse for kendere

Uafhængige aftapninger af Macduff giver ofte mulighed for at opleve destilleriet fra en anden vinkel. Disse er typisk single cask-aftapninger med højere alkoholstyrke og uden kølfiltrering, hvilket bevarer whiskyens fulde aromasæt og tekstur.

I disse udgaver kan man ofte finde mere intense udtryk af Macduffs frugtighed, med dybere noter af tropisk frugt, citrusolie og en mere fremtrædende krydret finish. En rejse for den dedikerede entusiast, der ønsker at udforske destilleriets fulde potentiale.

Besøg destilleriet

Rundvisninger og smagninger

Macduff Distillery er desværre ikke regelmæssigt åbent for offentligheden, hvilket gør det til et af Skotlands mere hemmelighedsfulde destillerier. Dette bidrager til destilleriets mystik og gør dets flasker særligt eftertragtet blandt samlere og entusiaster.

Skulle du alligevel befinde dig i området, er den omkringliggende kystregion med sine fiskerihavne, historiske borge og dramatiske landskaber et besøg værd, mens du nyder en dram af den lokale spiritus.

Ofte stillede spørgsmål

Hvad er Macduff?

Macduff er et skotsk whiskydestilleri beliggende i Highlands-regionen, specifikt i byen Macduff ved kysten af Moray Firth. Destilleriet er kendt for at producere en frugtig, let olieret single malt whisky med subtile maritime undertoner. Størstedelen af produktionen går til blended whisky, men destilleriet udgiver også single malt under navnet “The Deveron”.

Hvor ligger Macduff?

Destilleriet ligger i den lille kystby Macduff i Aberdeenshire, Skotland, lige ud til Moray Firth. Denne placering ved den nordøstlige skotske kyst påvirker whiskyens karakter og bidrager til dens subtile salte noter.

Hvad kendetegner Macduff?

Macduff er især kendt for sin usædvanlige destillationskonfiguration med fem kedler af varierende form og størrelse. Dette resulterer i en karakteristisk let og frugtig whisky med noter af æble, pære og honning, samt en subtil maritim indflydelse. Destilleriet er også bemærkelsesværdigt for sine kedlers særlige form med næsten horisontale lyne-arme, der øger kobber-kontakten under destillationen.

Hvor kan jeg købe whisky fra Macduff?

Du finder udvalgte flasker fra Macduff hos Vault of Spirits. Vi håndplukker de bedste udgaver – både officielle aftapninger under navnet The Deveron og spændende independent bottlings af Macduff – så du får adgang til dette fascinerende destilleris mangfoldige udtryk.