Introduktion til Industrias Licoreras de Guatemala

Et destilleri med passion for håndværk

Industrias Licoreras de Guatemala er et prestigefyldt guatemalansk destilleri, som forener traditionelt håndværk med en dyb forståelse for rum-produktion i verdensklasse. Beliggende i højlandet af Guatemala har destilleriet opbygget et ry for at levere rom i særklasse – skabt med respekt for både råvarer, teknik og det unikke terroir, der kendetegner regionen.

Med fokus på premium kvalitet og konsekvent høje standarder har Industrias Licoreras de Guatemala etableret sig som en af verdens førende romproducenter, hvis produkter nydes og værdsættes globalt.

Hvorfor vi har et godt øje til Industrias Licoreras de Guatemala

Hos Vault of Spirits værdsætter vi destillerier, der skaber noget unikt – både i smag og identitet. Industrias Licoreras de Guatemala skiller sig ud ved at kombinere flere århundreders romtradition med det særegne højlandsklima, der giver en unik profil til deres rom.

Deres Sistema Solera lagringsmetode og anvendelse af Guatemala’s enestående sukkerrør skaber en kompleksitet og dybde i deres rom, som er svær at finde andre steder i verden.

Historien bag Industrias Licoreras de Guatemala

Oprindelse og udvikling

Industrias Licoreras de Guatemala blev grundlagt i 1959, men romproduktionen i området strækker sig flere hundrede år tilbage. Det hele begyndte med en vision om at skabe autentisk guatemalansk rom med lokal forankring og kompromisløs kvalitet.

Gennem årene har destilleriet vokset sig stærkt og er i dag hjem for nogle af verdens mest anerkendte rommærker, herunder Ron Zacapa, som har revolutioneret premium-romsegmentet globalt.

Destilleriet har spillet en afgørende rolle i at sætte Guatemala på verdenskortet som producent af topkvalitetsrom.

Menneskene bag

Destilleriet drives af en kombination af erfarne rommagere og lokale arbejdere, som alle deler en dyb passion for romproduktion og guatemalansk kulturarv. Lorena Vásquez, en af verdens første kvindelige master blendere i romindustrien, har været en nøglefigur i udviklingen af Ron Zacapa’s ekstraordinære profil.

Hvert blend, hver flaske og hver beslutning afspejler den dedikation og ekspertise, der er opbygget gennem generationer af romproduktion.

Håndværket og produktionen

Fra råvare til færdigt produkt

Produktionen hos Industrias Licoreras de Guatemala starter med landets egne virgin sugar cane honey – en særlig type sukkerrørssirup, der kommer fra den første presning af sukkerrør. Dette giver en mere koncentreret og smagfuld base sammenlignet med de fleste andre romproducenter, der ofte bruger melasse.

Destillationen foregår på kolonneapparater, som giver rommen en ren og elegant profil. Kombinationen af det lokale højlandsklima, rent vand fra vulkanske kilder og den særlige jordbund giver romstokkene optimale betingelser.

Modning og lagring

Det der virkelig adskiller Industrias Licoreras de Guatemala fra andre romproducenter er deres unikke lagringspraksis. I modsætning til mange andre destillerier, som lagrer deres rom ved havniveau, foregår modningen her i “House Above the Clouds” – et lagringshus beliggende 2.300 meter over havets overflade i de guatemalanske bjerge.

Lagringen sker primært på tidligere bourbon-, sherry- og Pedro Ximénez-fade gennem deres Sistema Solera – en lagringsmetode, der oprindeligt kommer fra sherry-produktion. Her blandes rom af forskellige aldre, hvilket sikrer konsistens og kompleksitet i det endelige produkt.

Det køligere højlandsklima medfører en langsommere modning, hvilket udvikler en exceptionel dybde og kompleksitet i rommen over tid.

Udvalgte produkter fra Industrias Licoreras de Guatemala

Ron Zacapa 23 – En introduktion til husets stil

Ron Zacapa 23 er flagskibet og et godt sted at starte, hvis du vil forstå destilleriets DNA. Noter af karamel, vanilje, kaffe, chokolade og tørret frugt, og en behageligt blød og fyldig mundfornemmelse gør den til en favorit blandt både nye romenthusiaster og erfarne kendere.

Tallet “23” refererer ikke til alder i år, men til en blanding af rom der spænder fra 6 til 23 år gammel rom.

Ron Zacapa XO – En oplevelse for kendere

Ron Zacapa XO repræsenterer et mere komplekst udtryk fra destilleriet, med ekstra lagring på cognacfade som sidste trin. Forvent en dybere og mere intensiv smagsoplevelse med noter af mørk chokolade, tørrede blommer, kanel, ingefær og en lang, varmende finish – en flaske til dem, der virkelig ønsker at dykke ned i de finere detaljer ved guatemalansk rom i verdensklasse.

Besøg destilleriet

Rundvisninger og smagninger

Industrias Licoreras de Guatemala tilbyder eksklusive besøg, hvor du kommer tæt på den fascinderende proces fra sukkerrør til glas. Det mest interessante aspekt er besøget i deres højlandslagringsfaciliteter, hvor det unikke mikroklima bidrager til rommens karakter.

Smagningen inkluderer typisk flere udgaver fra deres sortiment, som giver et godt indblik i, hvordan højdeklima, fadtyper og lagring påvirker den endelige smag.

Ofte stillede spørgsmål

Hvad er Industrias Licoreras de Guatemala?

Industrias Licoreras de Guatemala er et af verdens førende rom-destillerier, som producerer premium rom med fokus på traditionel håndværkskunst, eksklusiv råvarekvalitet og unik højlandslagring. Deres tilgang kombinerer guatemalanske traditioner med innovativ produktionskontrol for at skabe nogle af verdens mest prestigefyldte romoplevelser.

Hvor ligger Industrias Licoreras de Guatemala?

Destilleriet ligger i Guatemala, Centralamerika, med produktionsfaciliteter i lavlandet og de unikke lagringshuse placeret i de guatemalanske højland, 2.300 meter over havets overflade. Denne særlige geografiske placering spiller en afgørende rolle i at skabe rommens unikke profil.

Hvad kendetegner Industrias Licoreras de Guatemala?

Industrias Licoreras de Guatemala er især kendt for deres anvendelse af virgin sugar cane honey frem for standard melasse, deres Sistema Solera lagringsmetode og ikke mindst den unikke højlandslagring. Hver aftapning bærer præg af omhyggelig håndtering og en karakteristisk rig, kompleks og blød smagsprofil, der har defineret premium rom i en ny retning.

Hvor kan jeg købe rom fra Industrias Licoreras de Guatemala?

Du finder udvalgte flasker fra Industrias Licoreras de Guatemala hos Vault of Spirits. Vi håndplukker de bedste udgaver – både standardaftapninger og særlige udgaver – så du får adgang til noget helt særligt fra denne ikoniske romproducent.