Grays Distillery destilleri

Introduktion til Grays Distillery

Et destilleri med passion for håndværk

Grays Distillery er et mauretansk romdestilleri, som forener traditionelt håndværk med industriel effektivitet. Beliggende på den østlige kyst af Mauritius har destilleriet i generationer været en hjørnesten i landets romproduktion.

Med adgang til førsteklasses sukkerrør og en produktionsproces, der respekterer de lokale traditioner, har Grays etableret sig som en af regionens mest anerkendte romproducenter.

Hvorfor vi har et godt øje til Grays Distillery

Hos Vault of Spirits værdsætter vi destillerier, der skaber noget unikt – både i smag og identitet. Grays Distillery skiller sig ud ved at kombinere traditionelle destillationsmetoder med innovative lagringsteknikker, hvilket resulterer i rom med en særegen karakter og dybde.

Deres evne til at indfange Mauritius’ terroir i hver dråbe gør deres rom til en ægte smagsrejse til Det Indiske Ocean.

Historien bag Grays Distillery

Oprindelse og udvikling

Grays Distillery blev grundlagt i 1931 som en del af Mauritius’ blomstrende sukkerindustri. Det hele begyndte, da familien Gray etablerede et destilleri i tilknytning til deres sukkerplantage for at udnytte melassen – et biprodukt fra sukkerproduktionen.

Gennem årene har destilleriet udviklet sig fra et beskedent foretagende til en af de førende romproducenter i regionen, der eksporterer til markeder verden over.

Menneskene bag

Destilleriet drives i dag som en del af Terra Group, et af Mauritius’ største konglomerater, men bevarer stadig det familiemæssige fokus på kvalitet og håndværk. Deres rommesters bringer årtiers erfaring til produktionen og sikrer, at hver batch lever op til de høje standarder, der er sat gennem generationer.

De kombinerer traditionel viden med moderne teknologi for at skabe rom, der både respekterer arven og møder nutidens smagspræferencer.

Håndværket og produktionen

Fra råvare til færdigt produkt

Produktionen hos Grays Distillery starter med lokalt dyrket sukkerrør fra Mauritius’ frodige marker. Dette omdannes til melasse, som fermenteres med destilleriets egne gærstammer – nogle af dem nedarvede gennem generationer.

Destillationen foregår både på pot stills, som giver karakter og dybde, og på kolonne-stills, der skaber en lettere og renere spiritus. Denne dualitet i destillationsmetoder giver Grays’ rommesters et bredt spektrum af spiritus at arbejde med i deres blends.

Modning og lagring

Lagringen sker primært på amerikanske egetræsfade, tidligere brugt til bourbon, men destilleriet eksperimenterer også med franske egetræsfade, der tidligere har indeholdt cognac eller vin. Det tropiske klima på Mauritius accelererer modningsprocessen betydeligt, så rommen udvikler kompleksitet hurtigere end i køligere klimaer.

Denne “tropiske lagring” giver Grays’ rom en særegen profil med intense noter af eksotiske frugter og krydderier, der afspejler øens naturlige overflod.

Udvalgte produkter fra Grays Distillery

New Grove Plantation Rum – En introduktion til husets stil

Denne udgave er et godt sted at starte, hvis du vil forstå destilleriets DNA. Noter af karamel, tropisk frugt og vanilje kombineres med en blød, afbalanceret mundfølelse, der gør den både tilgængelig og interessant.

New Grove Plantation Rum kan både nydes ren og danner grundlag for fremragende cocktails med sin alsidige karakter.

New Grove Old Reserve 8 Year – En oplevelse for kendere

Et mere komplekst udtryk fra destilleriet med otte års lagring under den tropiske sol. Forvent en rig palette af tørrede frugter, mørk chokolade, appelsinskræl og diskrete krydderier – en flaske til dem, der virkelig ønsker at udforske, hvad mauretisk rom kan tilbyde.

Den længere lagringstid giver en bemærkelsesværdig dybde og elegance, der kan konkurrere med langt ældre rom fra køligere klimaer.

Besøg destilleriet

Rundvisninger og smagninger

Grays Distillery tilbyder guidede ture, hvor du kommer helt tæt på processen – fra sukkerrør til glas. Besøgende kan opleve hele produktionsprocessen, fra fermentering til destillation og lagring.

Smagningen efterfølgende inkluderer typisk 3-5 udgaver fra deres sortiment, som giver et godt indblik i destilleriets alsidighed og håndværksmæssige kvalitet. Det er en perfekt måde at opleve Mauritius’ romtraditioner på under et besøg på øen.

Ofte stillede spørgsmål

Hvad er Grays Distillery?

Grays Distillery er et romdestilleri på Mauritius, som producerer spiritus med fokus på kvalitet og lokal forankring. Deres tilgang kombinerer klassiske romtraditioner med moderne teknikker for at skabe unikke smagsoplevelser, der afspejler øens rige kulturarv og naturlige ressourcer.

Hvor ligger Grays Distillery?

Destilleriet ligger i Beau Plan på den nordøstlige del af Mauritius i Det Indiske Ocean. Dets placering blandt sukkerrørsplantager giver nem adgang til friske råvarer og bidrager til den unikke karakter i deres rom.

Hvad kendetegner Grays Distillery?

Grays Distillery er især kendt for deres brug af lokale sukkerrør, traditionelle fermenterings- og destillationsmetoder samt deres udnyttelse af det tropiske klima til accelereret lagring. Deres rom bærer typisk præg af en rig frugtagtig karakter med komplekse krydderier og en velafbalanceret sødme.

Hvor kan jeg købe rom fra Grays Distillery?

Du finder udvalgte flasker fra Grays Distillery hos Vault of Spirits. Vi håndplukker de bedste udgaver fra deres New Grove-serie – både standardflaskerne og de mere eksklusive ældre aftapninger – så du får adgang til den autentiske smag af Mauritius.