Introduktion til Chita

Et destilleri med passion for håndværk

Chita er et japansk grain whisky-destilleri, som forener traditionelt håndværk med moderne finesse. Beliggende på Chita-halvøen nær Nagoya, har dette Suntory-ejede destilleri opbygget et imponerende ry for at levere grain whisky i særklasse. Denne whisky er skabt med respekt for både råvarer, teknik og det unikke japanske terroir.

Som et dedikeret grain whisky-destilleri repræsenterer Chita en speciel del af den japanske whisky-produktion, hvor præcision og elegance er i højsædet.

Hvorfor vi har et godt øje til Chita

Hos Vault of Spirits værdsætter vi destillerier, der skaber noget unikt – både i smag og identitet. Chita skiller sig ud ved at fokusere udelukkende på grain whisky med en ekstraordinær blødhed og kompleksitet, som ofte overgår forventningerne til denne kategori.

Destilleriets dedikation til at forfine grain whisky til et kunststykke i sig selv – ikke blot som en komponent i blends – gør Chita til en fascinerende spiller på den globale whisky-scene.

Historien bag Chita

Oprindelse og udvikling

Chita-destilleriet blev grundlagt i 1972 af Suntory, en af Japans mest prestigefyldte spiritusproducenter. Placeret strategisk på Chita-halvøen i Aichi-præfekturet, var destilleriet oprindeligt tiltænkt at producere grain whisky til virksomhedens populære blends, herunder Hibiki og Suntory Whisky.

Gennem årene har Chita udviklet sig fra at være en anonym leverandør til blended whisky til at blive anerkendt for sin ekspertise i grain whisky-produktion. I 2015 tog Suntory et afgørende skridt ved at lancere “The Chita Single Grain Whisky”, hvilket markerede destilleriets indtræden på markedet som et selvstændigt brand.

Menneskene bag

Destilleriet drives som en del af Suntory-koncernen under ledelse af master blendere og destillatører, som besidder generationers erfaring med japansk whisky-fremstilling. Shinji Fukuyo, Suntorys Chief Blender, er blandt de vigtige personer, der har formet Chitas unikke profil.

Det er disse dedikerede håndværkere, der gennem minutiøs opmærksomhed på detaljer har løftet grain whisky til nye højder og dermed udfordret opfattelsen af, hvad denne whiskytype kan være.

Håndværket og produktionen

Fra råvare til færdigt produkt

Produktionen hos Chita er centreret omkring korn – primært majs, men også hvede og byg anvendes. Destilleriet benytter kontinuerlige destillationskolonner (column stills), som giver en lettere og renere spiritus sammenlignet med pot still-destillation.

Chita anvender flere typer kolonner, herunder både to- og tre-kolonne systemer, hvilket giver destillatørerne mulighed for at skabe forskellige stilarter af grain whisky. Denne variation er essentiel for at opnå den kompleksitet, der kendetegner deres produkter.

Vandet, der anvendes i produktionen, hentes fra Aichi-præfekturets naturlige kilder og bidrager til whiskyens særlige karakter.

Modning og lagring

Lagringen sker på en række forskellige fade, herunder amerikanske ex-bourbon fade, spanske sherry fade og japanske mizunara-egefade. Det er netop denne mangfoldighed i fadtyper, der tillader Chita at skabe grain whisky med overraskende dybde og kompleksitet.

Chitas lagerhuse er designet til at udnytte det lokale klima, hvor høj luftfugtighed kombineret med temperatursvingninger skaber ideelle forhold for modning. Her får whiskyen tid til at udvikle sine karakteristiske frugt- og blomsternoter, samtidig med at den bevarer den silkebløde tekstur.

Udvalgte produkter fra Chita

The Chita Single Grain Whisky – En introduktion til husets stil

Denne udgave er det perfekte sted at starte, hvis du vil forstå destilleriets DNA. Med noter af vanilje, honning, tropiske frugter og et strejf af krydderier, afspejler den den japanske finesse og præcision. Den lette, bløde mundfylde og den elegante finish gør den til en favorit blandt både nye og erfarne whisky-entusiaster.

Med 43% alkohol er den balanceret til at fremhæve både smagsnuancer og duftprofil på bedste vis – et eksempel på japansk whisky-produktion, når det er bedst.

Chita-komponenter i Hibiki – En skjult stjerne

Selvom Chita primært er kendt for sin single grain whisky, spiller destilleriet en afgørende rolle i Suntorys prisbelønnede Hibiki-serie. Her bidrager Chitas grain whisky med den bløde, silkeagtige tekstur og de lette frugtnoter, der hjælper med at binde de mere robuste malt whisky-komponenter sammen.

At smage Hibiki og derefter Chita side om side giver en fascinerende indsigt i, hvordan grain whisky kan transformere og forfine en blend.

Besøg destilleriet

Rundvisninger og smagninger

Chita-destilleriet er desværre ikke åbent for offentlige besøg, hvilket blot tilføjer et element af mystik til denne whisky-producent. Entusiaster, der ønsker at opleve Suntorys whiskyproduktion, kan i stedet besøge virksomhedens Yamazaki eller Hakushu destillerier, som tilbyder guidede ture.

På disse ture vil besøgende ofte få mulighed for at smage produkter, der inkluderer Chitas grain whisky i blendede udtryk som Hibiki.

Ofte stillede spørgsmål

Hvad er Chita?

Chita er et japansk grain whisky-destilleri ejet af Suntory, som producerer spiritus med fokus på elegance, finesse og kompleksitet. Deres tilgang kombinerer højteknologiske destillationsmetoder med traditionel japansk omhu for detaljen for at skabe grain whisky i verdensklasse.

Hvor ligger Chita?

Destilleriet ligger på Chita-halvøen i Aichi-præfekturet, Japan. Placeringen nær Nagoya og det japanske hav giver et maritimt klima, der påvirker modningsprocessen og bidrager til whiskyens unikke karakter.

Hvad kendetegner Chita?

Chita er især kendt for sin exceptionelt bløde og raffinerede grain whisky med en kompleksitet, der sjældent findes i denne kategori. Destilleriet kendetegnes ved sin evne til at skabe en whisky med delikate frugt- og blomsternoter, en silkeagtig tekstur og en harmonisk balance, der demonstrerer det ypperste inden for japansk whisky-håndværk.

Hvor kan jeg købe whisky fra Chita?

Du finder udvalgte flasker fra Chita hos Vault of Spirits. Vi håndplukker de bedste udgaver, så du får adgang til denne unikke japanske grain whisky, der både fungerer fremragende som single grain og som en essentiel komponent i Suntorys prestigefyldte blends.