Viser 6 resultater
Introduktion til Braunstein
Et destilleri med passion for håndværk
Braunstein er et dansk mikrodestilleri, som forener traditionelt håndværk med moderne finesse. Destilleriet har på forholdsvis kort tid opbygget et ry for at levere spiritus i særklasse – skabt med respekt for både råvarer, teknik og terroir.
Beliggende i de idylliske omgivelser ved Køge Havn i Danmark, har Braunstein etableret sig som en af pionererne inden for dansk whiskyproduktion.
Med et kompromisløst fokus på kvalitet frem for kvantitet, repræsenterer Braunstein den nye bølge af skandinavisk whiskyfremstilling.
Hvorfor vi har et godt øje til Braunstein
Hos Vault of Spirits værdsætter vi destillerier, der skaber noget unikt – både i smag og identitet.
Braunstein skiller sig ud ved at kombinere nordiske traditioner med innovation, anvendelse af lokale råvarer og eksperimenter med forskellige fadetyper.
Deres håndværksmæssige tilgang til destillation og modning giver en whisky med særpræget karakter, der tydeligt afspejler både det danske terroir og destilleriets filosofi.
Historien bag Braunstein
Oprindelse og udvikling
Braunstein blev grundlagt i 2005 af brødrene Claus og Michael Braunstein Poulsen.
Det begyndte som et mikrobryggeri, men i 2008 udvidede de virksomheden til også at omfatte whiskyproduktion.
Deres første whiskydråber så dagens lys i december 2008, og dermed blev Braunstein et af de absolut første danske whiskydestillerier i moderne tid.
Gennem årene har destilleriet etableret sig som en respekteret producent af håndlavet whisky, øl og andre spiritusprodukter, med en stærkt voksende anerkendelse både i Danmark og internationalt.
Menneskene bag
Destilleriet drives af brødrene Braunstein Poulsen, som bringer forskellige kompetencer til bordet, men deler en fælles passion for kvalitetsspiritus.
Deres baggrund inden for ølbrygning har givet dem en dyb forståelse for fermentering og råvarekvalitet, hvilket gennemsyrer deres tilgang til whiskyproduktion.
Teamet bag Braunstein har gennem årene opbygget en stor ekspertise i at skabe dansk whisky med sin helt egen karakter og identitet.
Håndværket og produktionen
Fra råvare til færdigt produkt
Produktionen hos Braunstein starter med nøje udvalgte råvarer, ofte med fokus på danske ingredienser som lokalt dyrket byg.
Destilleriet anvender kobber pot stills i traditionel stil, hvilket giver deres whisky en blød og kompleks karakter.
Braunstein praktiserer langsom destillation og tager sig tid til hver fase af processen for at sikre optimal kvalitet i slutproduktet.
Deres filosofi om småskalaproduktion betyder, at hver batch får den opmærksomhed og omhu, der kræves for at skabe exceptionel whisky.
Modning og lagring
Lagringen sker på forskellige fadetyper, herunder ex-bourbon, sherry, portvin og vin-fade, hvilket giver deres whisky en rig og varieret smagsprofil.
Braunsteins lagerfaciliteter ved Køge Havn giver whiskyen en unik modning, hvor det maritime klima påvirker spiritussens udvikling.
Mange af udgivelserne fra destilleriet er single cask aftapninger, hvilket betyder at du som nyder får en helt unik oplevelse i hver flaske.
Braunstein eksperimenterer også med forskellige fadestørrelser og trætyper for at skabe et nuanceret og spændende sortiment.
Udvalgte produkter fra Braunstein
Braunstein Library Collection – En introduktion til husets stil
Library Collection-serien er et godt sted at starte, hvis du vil forstå destilleriets DNA.
Noter af honning, tørret frugt, vanilje og subtile krydderier præger disse aftapninger, og deres behagelige mundfylde gør dem til favoritter blandt både nye og erfarne whisky-entusiaster.
Disse udgaver afspejler destilleriets grundlæggende karakteristika og giver et indblik i den danske whisky-stil, Braunstein har udviklet.
Braunstein Cask Strength Editions – En oplevelse for kendere
Disse kraftfulde udgaver er destilleriets mere komplekse udtryk, ofte med fuld fadstyrke der fremhæver whiskyen i sin reneste form.
Forvent en intensiv smagsoplevelse med krydret finish, olieret tekstur og dybe frugtnoter – flasker til dem, der virkelig ønsker at dykke ned i detaljerne.
Cask Strength udgaverne viser ofte Braunsteins eksperimenter med forskellige fadetyper og modningsprocesser.
Besøg destilleriet
Rundvisninger og smagninger
Braunstein tilbyder guidede ture, hvor du kommer helt tæt på processen – fra korn til glas.
Smagningen efterfølgende inkluderer typisk 3–5 udgaver, som giver et godt indblik i sortimentet og destilleriets filosofi.
Besøgende får mulighed for at opleve det charmerende destilleri ved havnen i Køge og forstå, hvordan omgivelserne påvirker whiskyen.
Det er en oplevelse, der giver en dybere forståelse af Braunsteins håndværk og passion for kvalitetsspiritus.
Ofte stillede spørgsmål
Hvad er Braunstein?
Braunstein er et dansk whiskydestilleri, som producerer spiritus med fokus på kvalitet, lokale råvarer og traditionelt håndværk.
Deres tilgang kombinerer klassiske destillationstraditioner med innovative modningsmetoder for at skabe unikke smagsoplevelser med et tydeligt nordisk præg.
Hvor ligger Braunstein?
Destilleriet ligger i Køge, Danmark, direkte ved havnen.
De maritime omgivelser spiller en væsentlig rolle i modningsprocessen og bidrager til den unikke karakter af deres whisky.
Hvad kendetegner Braunstein?
Braunstein er især kendt for deres eksperimenterende tilgang til fademodning, anvendelse af lokale råvarer og håndværksmæssige produktionsmetoder.
Deres whisky har ofte en distinkt karakter med frugtige noter, let sødme og en elegant balance mellem fadets indflydelse og destillatets egenart.
Hver aftapning bærer præg af omhyggelig håndtering og en tydelig dansk identitet, der adskiller dem fra traditionelle skotske eller irske whiskyer.
Hvor kan jeg købe whisky fra Braunstein?
Du finder udvalgte flasker fra Braunstein hos Vault of Spirits.
Vi håndplukker de bedste udgaver – både faste releases og limiterede single casks – så du får adgang til noget særligt fra dette spændende danske destilleri.