Boatyard destilleri

Introduktion til Boatyard

Et destilleri med passion for håndværk

Boatyard Distillery er et irsk destilleri placeret ved bredden af Lough Erne i County Fermanagh, Nordirland. Dette relativt unge craft destilleri har på kort tid etableret sig som en betydningsfuld spiller på den irske gin- og whiskeyscene med fokus på “farm-to-bottle” filosofi. Destilleriet er kendt for sin kompromisløse tilgang til kvalitet og autenticitet i alle led af produktionen.

Med sin idylliske beliggenhed i et historisk bådhus direkte ved søen, trækker Boatyard på områdets naturlige ressourcer og maritime arv. Denne forbindelse til naturen afspejles i både produktionsmetoder og i den endelige smag af deres prisvindende spiritus.

Hvorfor vi har et godt øje til Boatyard

Hos Vault of Spirits værdsætter vi destillerier, der skaber noget unikt – både i smag og identitet. Boatyard skiller sig ud ved sin dedikation til organiske ingredienser, bæredygtig produktion og en kompromisløs tilgang til håndværket. Deres prioritering af lokale råvarer og transparens i produktionsprocessen er præcis, hvad moderne spiritusentusiaster efterspørger.

Vi er særligt imponerede over deres organiske tilgang og deres unikke dobbeltdestillering, der giver deres spiritus en exceptionel renhed og karakter. Boatyard repræsenterer perfekt den nye bølge af irske craft destillerier, der respekterer traditioner, mens de samtidig bringer innovation til bordet.

Historien bag Boatyard

Oprindelse og udvikling

Boatyard Distillery blev grundlagt i 2016 af Joe McGirr, en mand med solid erfaring fra spiritusindustrien, herunder William Grant & Sons. Med en vision om at skabe autentisk irsk spiritus med et moderne præg, etablerede McGirr destilleriet i et renoveret bådhus ved Lough Erne’s bredder.

Navnet “Boatyard” er en direkte reference til destilleriets placering og tidligere funktion. Det historiske bådhus er blevet omhyggeligt ombygget for at huse et moderne destilleri, samtidig med at bygningens sjæl og maritime karakter er bevaret.

Siden åbningen har Boatyard hurtigt opnået anerkendelse for især deres gin-produkter, mens de tålmodigt venter på at deres whiskey modnes til perfektion.

Menneskene bag

Joe McGirr er den drivende kraft bag Boatyard, og hans baggrund i spiritusindustrien har givet ham både den tekniske viden og passionen for at skabe noget exceptionelt. Hans vision om at producere spiritus med integritet og respekt for råvarerne gennemsyrer hele destilleriets filosofi.

Holdet bag Boatyard er lille men dedikeret, og alle deler samme passion for kvalitet og håndværk. Deres kollektive erfaring og engagement sikrer, at hver batch lever op til de høje standarder, destilleriet har sat for sig selv.

Et familiedrevet foretagende med dybe lokale rødder, kombinerer Boatyard lokal stolthed med global ekspertise og udsyn.

Håndværket og produktionen

Fra råvare til færdigt produkt

Produktionen hos Boatyard starter med omhyggeligt udvalgte økologiske råvarer. For deres gin anvendes enebær og andre botanicals af højeste kvalitet, mens deres whiskey begynder med økologisk irsk byg.

Destilleriet er udstyret med en imponerende 250 liter kobber pot still, specialdesignet og håndbygget i Tyskland. For gin-produktionen bruges en unik “juniper filtration”-teknik, hvor spiritussen filtreres gennem en kurv af enebær før destillation – en metode der giver en exceptionel smag.

For whiskey-produktionen følger Boatyard traditionelle irske metoder med triple-destillation, men tilfører moderne præcision og innovation. Alle processer overvåges nøje for at sikre den højeste kvalitet i det færdige produkt.

Modning og lagring

Boatyards whiskey modnes primært på first-fill bourbon-fade, som giver den klassiske vanille- og honningtoner. Destilleriet eksperimenterer også med forskellige fadtyper til finish og særlige udgaver.

Lagringen foregår i destilleriets eget warehouse ved Lough Erne, hvor det maritime klima spiller en vigtig rolle i modningsprocessen. Den konstante luftfugtighed og temperatursvingninger ved søen skaber ideelle forhold for fadlagring.

Mens destilleriet stadig er relativt ungt, venter whiskey-entusiaster spændt på frigivelsen af deres fuldt modne whiskey, som lover at blive et spændende bidrag til den irske whiskeyscene.

Udvalgte produkter fra Boatyard

Boatyard Double Gin – Et destilleri-flagskib

Denne fremragende gin er destilleriets mest kendte produkt og et perfekt sted at starte for at forstå Boatyards tilgang. Den “dobbelte” i navnet refererer til den unikke dobbelte destillationsproces med enebærfiltrering. Noter af frisk enebær, citrus og urter giver en klassisk men distinkt smagsprofil med fremragende balance og kompleksitet.

Med en alkoholprocent på 46% ABV har denne gin både styrke og elegance, hvilket gør den perfekt både til klassiske cocktails og til at nyde på egen hånd med en simpel tonic.

Boatyard Old Tom Gin – En sødmefuld oplevelse

Boatyards fortolkning af den historiske Old Tom gin-stil er en mere sødmefuld version med tilsætning af lokalt honning. Denne gin bevarer den botaniske kompleksitet fra deres Double Gin, men med en blødere, rundere profil og subtil sødme i eftersmagen.

Med klassiske Old Tom-noter kombineret med Boatyards karakteristiske stil, er denne gin perfekt til historiske cocktails som Martinez eller Tom Collins.

Besøg destilleriet

Rundvisninger og smagninger

Boatyard Distillery tilbyder besøgende mulighed for at opleve destilleriet på første hånd gennem guidede ture. Besøget giver indblik i både gin- og whiskey-produktionen, destilleriets filosofi og den lokale historie.

Efter rundvisningen kan gæster nyde en smagning af destilleriets produkter, herunder deres prisvindende gin og, når tilgængelig, deres whiskey under modning. Destilleriets idylliske placering ved Lough Erne gør besøget til en æstetisk nydelse i sig selv.

Ofte stillede spørgsmål

Hvad er Boatyard?

Boatyard er et irsk craft destilleri specialiseret i premium gin og whiskey. Destilleriet er kendt for sin “farm-to-bottle” filosofi med fokus på økologiske ingredienser, traditionelle metoder med moderne twist og ekstraordinær kvalitet. Deres tilgang kombinerer respekt for irsk destilleringstradition med innovation og miljømæssig ansvarlighed.

Hvor ligger Boatyard?

Destilleriet ligger i et historisk bådhus ved bredden af Lough Erne i County Fermanagh, Nordirland. Denne maleriske beliggenhed påvirker ikke kun destilleriets identitet men også smagen af deres produkter gennem det maritime miljø, der omgiver modningslagrene.

Hvad kendetegner Boatyard?

Boatyard er især kendt for deres unikke “juniper filtration”-teknik i gin-produktionen, deres dedikation til økologiske ingredienser og deres kompromisløse kvalitetssikring. Destilleriet kendetegnes også ved deres transparens omkring produktionsmetoder og ingredienser, hvilket afspejler en moderne tilgang til spiritusproduktion.

Hvor kan jeg købe spiritus fra Boatyard?

Du finder udvalgte flasker fra Boatyard hos Vault of Spirits. Vi håndplukker de bedste udgaver fra destilleriet, så du kan opleve den exceptionelle kvalitet og karakter, der har gjort Boatyard til en rising star på den irske spiritusscene.