Introduktion til Armorik

Et destilleri med passion for håndværk

Armorik er Frankrigs først etablerede whisky-destilleri, beliggende i hjertet af Bretagne i det nordvestlige Frankrig. Dette banebrydende destilleri har med stolthed sat fransk whisky på verdenskortet og forenet keltiske whiskytraditioner med bretonsk karakter og flair. Armoriks produktion er et vidnesbyrd om regionens rige kulturarv og destilleriets dedikation til eksceptionel kvalitet.

Destilleriets placering i Bretagne er ikke tilfældig – regionens klimatiske forhold med oceanisk indflydelse og varierende temperaturer skaber ideelle modningsforhold for whisky med en helt særegen karakter.

Hvorfor vi har et godt øje til Armorik

Hos Vault of Spirits værdsætter vi destillerier, der tør gå deres egne veje og udfordre etablerede whiskykonventioner. Armorik skiller sig markant ud ved at kombinere skotske destillationsteknikker med bretonske ingredienser og innovative modningsmetoder.

Det er dette mod til at skabe noget autentisk fransk samtidig med respekt for whiskytraditioner, der gør Armorik til noget helt særligt i whiskylandskabet. Deres whisky tilbyder en fascinerende smagsprofil, der adskiller sig fra både skotsk, irsk og amerikansk whisky.

Historien bag Armorik

Oprindelse og udvikling

Armorik blev grundlagt af Warenghem-destilleriet, der har produceret likører og spiritusprodukter siden 1900 i den lille by Lannion. I 1983 tog destilleriet et modigt skridt og begyndte at eksperimentere med whiskyproduktion – længe før fransk whisky var et etableret begreb.

Den første officielle Armorik single malt whisky blev lanceret i 1998, hvilket markerede begyndelsen på en ny æra for fransk whiskyproduktion. Siden da har Armorik konsekvent opbygget sit ry for kvalitet og innovation, og har vundet talrige internationale anerkendelser.

Gennem de seneste årtier har destilleriet forfinet deres teknikker, eksperimenteret med forskellige fadtyper og etablearet sig som forgangsmænd for den franske whiskybevægelse.

Menneskene bag

Armorik drives i dag af et passioneret team under ledelse af destilleridirektør David Roussier, hvis familie har været involveret i Warenghem-destilleriet i generationer. Teamet kombinerer traditionelt håndværk med en innovativ tilgang til whiskyproduktion.

Hver medarbejder bidrager til den filosofi, der gennemsyrer destilleriet: Respekt for bretonske traditioner, fokus på kvalitet frem for kvantitet, og viljen til at eksperimentere og udvikle nye smagsoplevelser.

Håndværket og produktionen

Fra råvare til færdigt produkt

Produktionen hos Armorik begynder med omhyggeligt udvalgt byg, ofte dyrket i Bretagnes frugtbare jord. Maltningen foregår typisk udenfor destilleriet, men Armorik har fuld kontrol over gæringsprocessen, der giver deres whisky en distinkt karakter.

Destillationen foregår på kobber pot stills, der er designet efter skotsk tradition men med mindre modifikationer, der giver Armorik-whiskyen sin særlige profil. Destilleriet anvender både tørv- og ikke-tørvet malt, hvilket giver dem et bredt spektrum af smagsprofiler at arbejde med.

Bretagnes unikke klima, med høj luftfugtighed og maritime påvirkninger, accelererer modningsprocessen og tilfører whiskyen særlige karakteristika, der ikke findes i andre whiskyproducerende regioner.

Modning og lagring

Armorik har etableret sig som pionerer inden for fadeksperimenter, med modning der foregår på en variation af fade. De anvender traditionelle ex-bourbon fade for at opnå vaniljenoter og blødhed, men også ex-sherry fade for at tilføje dybde og kompleksitet.

Hvad der virkelig adskiller Armorik er deres brug af lokale franske egefade, herunder fade fra Bretagne og fade, der tidligere har indeholdt bretonsk cider eller æblebrændevin. Disse fade tilfører en helt unik dimension til whiskyen med subtile frugtnoter og en særlig terroir-karakter.

Lagringen sker i traditionelle dunnage-lagerbygninger, hvor det maritime klima og de svingende temperaturer skaber en dynamisk modningsproces, der resulterer i en særdeles kompleks whisky trods en relativt kort modningsperiode sammenlignet med mange skotske whiskyer.

Udvalgte produkter fra Armorik

Armorik Classic – En introduktion til husets stil

Denne udgave er det perfekte udgangspunkt for at forstå Armoriks signaturstil. En tilgængelig og velafbalanceret single malt med noter af honning, æbler, vanilje og et strejf af krydderier. Den karakteristiske friskhed og frugtige profil gør den til en ideel introduktion til fransk whisky.

Classis destilleres to gange på pot stills og modnes primært på ex-bourbon fade, hvilket giver en blød og indbydende karakter med moderate 46% alkoholstyrke.

Armorik Dervenn – En markant smagsoplevelse

For dem der søger en mere robust og karakterfuld oplevelse, er Dervenn (“egetræ” på bretonsk) et fremragende valg. Denne whisky modnes udelukkende på stærkt forkullede egetræsfade, hvilket giver en intensiv profil med noter af røget træ, karamel, mørk chokolade og krydderier.

Med sin dybere karakter og længere eftersmag repræsenterer Dervenn Armoriks mere eksperimenterende side og appellerer særligt til whiskykendere, der værdsætter kompleksitet og dybde.

Besøg destilleriet

Rundvisninger og smagninger

Armorik byder besøgende velkommen til deres destilleri i Lannion, hvor gæster kan opleve den fulde produktionsproces fra mæskning til destillering og fadlagring. De guidede ture giver et fascinerende indblik i, hvordan fransk whisky adskiller sig fra sine internationale modparter.

Efter rundvisningen tilbydes en smagning af destilleriets forskellige aftapninger, hvor du kan udforske bredden i Armoriks sortiment – fra deres klassiske expression til mere eksperimenterende udgaver og særlige fadfinish.

Et besøg hos Armorik er en perfekt mulighed for at opleve Bretagnes rige kultur og kulinariske traditioner samtidig med at opdage et pionerdestilleri, der har revolutioneret fransk whiskyproduktion.

Ofte stillede spørgsmål

Hvad er Armorik?

Armorik er Frankrigs første og mest velrenommerede whisky-destilleri, som producerer autentisk bretonsk single malt whisky. Deres tilgang kombinerer skotske destillationstraditioner med franske råvarer og lokale modningsmetoder for at skabe en whisky med tydelig fransk identitet og exceptionel kvalitet.

Hvor ligger Armorik?

Destilleriet ligger i den lille by Lannion i Bretagne, nordvestlige Frankrig. Bretagne har en stærk keltisk kulturarv og et maritimt klima, som bidrager væsentligt til whiskyen’s karakter. Regionen er kendt for sin cider- og æblebrændevinsproduktion, hvilket har inspireret nogle af Armoriks innovative modningsmetoder.

Hvad kendetegner Armorik?

Armorik er særligt kendt for deres elegante og frugtrige whisky med en særegen fransk karakter. Deres nøglesignatur omfatter anvendelsen af lokale franske egefade, en distinkt frugtig profil med æble- og pærenoter, og en bemærkelsesværdig evne til at opnå kompleksitet på relativt kort modningstid takket være Bretagnes unikke klima.

De fleste af deres whiskyer aftappes uden koldfiltrering og med naturlig farve ved 46% alkohol eller højere, hvilket bevarer de fulde aromaprofiler.

Hvor kan jeg købe whisky fra Armorik?

Du finder udvalgte flasker fra Armorik hos Vault of Spirits. Vi håndplukker de bedste udgaver fra dette pionerdestilleri, så du kan opleve den ægte essens af fransk single malt whisky. Vores sortiment inkluderer både deres kerneudgaver og særlige limited editions, der viser destilleriets innovative tilgang.