Joÿ Vintage 1988, Bas-Armagnac, 40 %

Introduktion

Joÿ Vintage 1988 er en sjælden perle fra en af Armagnac-regionens mest respekterede producenter, hvor hver dråbe repræsenterer generationers destillationskunst og Frankrigs stolte spiritustradition.

Fremstillingsmetode

• Råvarer: Fremstillet af nøje udvalgte hvide druer, primært Ugni Blanc, Baco og Folle Blanche, dyrket i det frugtbare Bas-Armagnac terroir med dets karakteristiske sandede jorde
• Destillationsproces: Enkelt destillation i traditionelle kobberkedler (alambic armagnacais), som bevarer druernes komplekse smagskomponenter og essentielle olier
• Modning: Langvarig modning i franske egetræsfade siden 1988, hvor eau-de-vie’en gradvist har udviklet sin rige karakter og gyldenbrune farve
• Særlige teknikker: Håndværksmæssig tilgang med nænsom fadudvælgelse og kontrolleret oxidering gennem årtier før flaskning ved præcis 40% alkohol

Smagsnoter

• Duft: Rig bouquet af tørrede abrikoser, modne blommer, kandiseret appelsinskræl, vanilje og delikate noter af honning og eg
• Smag: Velafbalanceret palette med lagdelte smagsindtryk af karamelliserede frugter, krydret eg, fint bagværk, mørk chokolade og subtile valnøddenoter
• Eftersmag: Lang, varmende og harmonisk eftersmag med elegant tannin, modne frugter og et forfinet strejf af krydderier der gradvist fortoner sig

Anbefalet servering

• Serveringstemperatur: 16-18°C (stuetemperatur)
• Glas-anbefaling: Tulipanformet cognacglas eller et mindre ballonglas
• Serveringsideer: Nydes bedst ufortyndet i rolige omgivelser, hvor den komplekse smag kan udforskes fuldt ud
• Madkombinationer: Mørk chokolade, saltkaramel-desserter, crème brûlée eller som meditativ avec efter et godt måltid

Produktspecifikationer

• Alkoholprocent: 40%
• Flaskestørrelse: 70 cl
• Oprindelsesland/-region: Bas-Armagnac, Gascogne, Frankrig
• Certificeringer/Priser: Appellation d’Origine Contrôlée (AOC) Bas-Armagnac og anerkendelse fra internationale spirituskonkurrencer

Opsummering

En unik smagsoplevelse

Joÿ Vintage 1988 repræsenterer et sjældent stykke fransk destillationshistorie med en smagsprofil, der kun kan opnås gennem årtiers tålmodig fadlagring.

Med et begrænset antal flasker tilgængelige fra denne årgang er hver flaske et vidnesbyrd om en forgangen tid, der aldrig kommer tilbage.

Destilleriets historiske position som en af de førende Armagnac-producenter bekræfter den ekstraordinære kvalitet, der kendetegner denne vintage.

Anerkendelse fra kendere

Armagnac-entusiaster og spirituskendere verden over fremhæver konsekvent Joÿs vintage-udgivelser for deres exceptionelle balance og kompleksitet.

Samlere, der én gang har tilføjet en Joÿ Vintage til deres kollektion, vender ofte tilbage for at sikre sig flere årgange til deres samling.

Denne 1988-årgang har modtaget særlig anerkendelse for dens perfekte balance mellem frugt, eg og de finere krydrede noter, der kendetegner en vellagret Bas-Armagnac.

Fra Joÿ Destilleri til dig

Hver flaske Joÿ Vintage 1988 er resultatet af destilleriets ubetingede dedikation til at bevare og dele Armagnac-traditionens fineste egenskaber med spirituselskere.

Destilleriets passion for terroir, håndværk og tålmodighed genspejler den samme hengivenhed, som sande spirituskendere udviser i deres søgen efter autentiske smagsoplevelser.

Ved at vælge denne Bas-Armagnac bliver du del af en eksklusiv kreds af connaisseurer, der værdsætter og fejrer den ypperste form for fransk destillationskunst.