Balcones Eclipse Texas Rye, Cask Strength (bottled 2022), 64%

Balcones Eclipse Texas Rye Cask Strength er som navnet antyder en whisky fermenteret på rug – rug fra Texas vel at mærke. Der indgår forskellige rugtyper og ristninger af disse i den endelige whisky – det er det man kalder en Mashbill – altså blandingen af kornet. Alt sammen for at nå målet, nemlig at opnå en fyldig, men kraftig og faktisk lidt sødlig smag.

Balcones Texas Rye Eclipse Cask Strength starter efter destillering på helt nye fade og ligger på fad i ca. 4 år. Den bliver herefter tappet ved fadestyre 64%.

Smagsnoter:
Duft: Intens med noter af læder, friskbagt rugbrød, fad, vanilje og tørrede frugt.
Smag: Fad, karamel, mørk sukker, chokolade er de noter, der kommer først i smagen, men i slutningen kommer der flere mørke noter som bitter chokolade, læder og tobak. Noten af friskbagt rugbrød går igen i både duft, smag og finish.

Læs mere om Balcones her, eller se hele vores udvalg af Verdens Whisky her.