Macallan Classic Cut 2021

Macallan Classic Cut 2021 er en udgivelse der er navngivet efter den måske vigtigste begivenhed der finder sted når der skal laves whisky. I det sidste skridt af destilleringsprocessen før lagringen, adskilles alkoholen nemlig i tre dele. Første og sidste del, kaldet “hovedet” og “halen”, kasseres. Midten af det endelige destillat – kaldet “hjertet” – skal bruges til whisky. Macallan har god grund til at være stolte af deres cut (eller “snit” på dansk), da de traditionelt bruger mindre pot stills end størstedelen af konkurrenterne. Og da væsken bliver udvundet med en større kontaktflade med kobberet og mindre kontakt med luften, giver dette et særpræget og fyldigere produkt før væsken lægges til modning på deres eksklusive sherry fade. Denne smagfulde premium whisky blev aftappet i 2021.

Stilen i Macallan Classic Cut 2021, 51%:

Duft: Vanilje, æbler, chokolade og karamel
Smag: Mere vanilje, mere chokolade og mere karamel
Finish: Kakao bønner og et sødligt aftryk af eg

Destilleriet i Speyside, Skotland har en fantastisk historie og er på kort tid gået fra skyggen til midten af scenen i whiskyverdenen. Læs her hvordan det gik for sig.

© Vault of Spirits – Scotch Whisky