Trinidad 12 yo (2009/2021), Mezan, 46%

Trinidad 12 yo (2009/2021), Mezan, 46% er lagret 12 år, hvoraf de 3 af årerne er tropisk lagring.

Trinidad 12 yo (2009/2021), Mezan, 46% kommer fra det Port-of-Spain baserede destilleriselskab TDL (Trinidad Distillers Limited). TDL dyrker deres egen gærstamme, hvilket tilføjer en høj grad af særegenhed til fermenteringen af deres sukkerrørsmelasse. Fermenteringsprocessen tager omkring 48 timer, hvorefter den får lov til at stå yderligere et par dage for at forstærke smagen, inden den destilleres.

Denne årgang er først blevet lagret i Trinidad på hårdt brændte first-fill Bourbonfade, og derefter på once-used romtønder i Mezans europæiske lagerkælder, hvilket har tilføjet den en rig, mørk farve.

SMAGSNOTER

Duft: Let krydret eg, vanilje, læder og cedertræ.
Smag: Grøn – banannoter, tropiske frugter, honning og tørret appelsin.
Eftersmag: Utroligt velafrundet – komplekse egenoter og en et strejf af brændt sukker.

Du kan se hele vores Rom-udvalg her, eller læse nærmere om Mezan rom her.