Doorly's 12 yo, Barbados Rum, 43%

Rom fra foursquare, er kendt for sine fine milde og behagelige noter af dejlig solferie. Det vil sige kokos, vanilie, let chokolade. Det er også til stede i denne rom.

Fin kompleksitet i smagen, som er venlig og behagelig. God balance mellem det krydrede og en mild friskhed. Smagen domineres af en chokolade og toffe smag, vanilie og en smule friskhed fra et solmoddent sommeræble. Blød, behagelig og meget drikkevenlig. En rom du vil kunne servere for alle, da den i Doorly’s Barbados rum er skabt af Richard Seale, der står bag Foursquare.

Det er et blend af potstill rom (ca. 10%) der giver kompleksitet, dybde og fylde og kolonnedestilleret rom (ca. 90%) som tilføjer de mildere smagsnoter der giver en god balance mellem aroma og smag.

Rommen har efterfølgende lagret 12 år på to slags fade. 90% af rommen har lagret i ex. Kentucky Bourbon fade og 10% i ex. Madeira-fad. Til sidst blendes rommene og får lov til at ”gifte sig” i en kort periode, så romerne integreres fuldt ud.

Fun Fact:
Foursquare, der er et af de mest moderne og miljøvenlige destillerier i verden.

© Vault of Spirits – Rom