Caroni 1998 (bottled 2021) Bristol Classic Rum

Caroni 1998 (bottled 2021) Bristol Classic Rum er en meget unik flaske i en kategori for sig selv. Destilleriet Caroni i Trinidad laver nemlig overhovedet ikke rom mere, da de lukkede dørene og drejede nøglen om i 2003. Så nogle skulle selvfølgelig sørge for aftapningerne af de tusindevis af tønder der i sin tid blev lagt til modning. Præcis denne udgivelse er kommet på britiske hænder. Det er engelske Bristol Spirits der (under ledelse af John Barrett) i 2021, tog beslutningen. De aftappede denne luksus-rom, der går helt tilbage til 1998. Før de blev hældt på flaske var de blevet fragtet til Gloucestershire, hvor de i Barett’s kælder skulle vænne sig til det nye og mildere klima. Her er derfor tale om en rom der bugner af frugt, særdeles velbalanceret med et dvælende eftersæt og en helt speciel historie. Caroni er sammen med Bristol Spirits blevet en fortælling, der med et stærkt begrænset oplag er lovet en definitiv afslutning.

© Vault of Spirits – Rom